Stellaria est un genre de plantes herbacées annuelles ou vivaces, les stellaires, de la famille des Caryophyllaceae. Il comprend près de 90 espèces réparties à travers le monde.
Ce sont des plantes aux inflorescences en cymes ramifiées, aux fleurs blanches à 5 pétales. Les pétales ne sont pas soudés et sont profondément échancrés. On observe en général 10 étamines et un pistil à 3 styles.
Le nom du genre vient du latin stella, l'étoile. Il fait référence à l'aspect étoilé produit par les pétales échancrés.
C'est le genre du mouron des oiseaux, ou stellaire intermédiaire, morgeline (Stellaria media), une adventice contre laquelle on lutte dans les cultures et les jardin, ou de la stellaire holostée (Stellaria holostea), une plante des talus et bords des chemins ensoleillés.
Principales espèces (France)
Stellaria alsine Grimm - Stellaire des sources
Stellaria cupaniana (Jord. & Fourr.) Beg.
Stellaria graminea L. - Stellaire graminée
Stellaria holostea L. - Stellaire holostée
Stellaria media (L.) Vill. - Mouron des oiseaux
Stellaria neglecta Weihe
Stellaria nemorum L. - Stellaire des bois
Stellaria pallida (Dumort.) Piré
Stellaria palustris Hoffm.
Autres espèces
Stellaria alaskana Hultén
Stellaria americana (Porter ex B.L. Robins.) Standl.
Stellaria antillana Urban
Stellaria borealis Bigelow
Stellaria calycantha (Ledeb.) Bong.
Stellaria ciliatosepala Trautv.
Stellaria corei Shinners
Stellaria crassifolia Ehrh.
Stellaria crassipes Hultén
Stellaria crispa Cham. et Schlecht.
Stellaria dicranoides (Cham. et Schlecht.) Fenzl
Stellaria edwardsi R. Brown
Stellaria fontinalis (Short et Peter) B.L. Robins.