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Des scientifiques ont observé et quantifié précisément les paramètres décrivant la dynamique de nucléation de cristaux de sel dans des gouttes en évaporation produites à l’aide d’un dispositif microfluidique. La nucléation est le processus élémentaire correspondant à l'apparition des premiers cristaux nanométriques au sein d'une solution quand la concentration des espèces dissoutes devient trop élevée et que celles-ci précipitent. La compréhension de ce phénomène es...