Acide décanoïque - Définition
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Introduction
| Acide décanoïque | ||
|---|---|---|
| ||
| Général | ||
| Nom IUPAC | ||
| No CAS | ||
| No EINECS | ||
| FEMA | ||
| SMILES | ||
| InChI | ||
| Propriétés chimiques | ||
| Formule brute | C10H20O2 | |
| Masse molaire | 172,2646 ± 0,01 g·mol-1 | |
| Propriétés physiques | ||
| T° fusion | 31 °C (304 K) | |
| T° ébullition | 269 °C (542 K) | |
| Masse volumique | 0,893 g·cm-3 à 25 °C | |
| Point d’éclair | 112 °C | |
| Pression de vapeur saturante | 15 mmHg à 160 °C | |
| Thermochimie | ||
| Cp | ||
| Précautions | ||
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| Phrases R : 36/37/38, | ||
| Phrases S : 26, 36, | ||
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L'acide décanoïque (déca = 10 atomes de carbone) ou acide caprique est un acide carboxylique. Sa formule est C10H20O2. Les sels sont appelés décanoates.
Description
cet acide se comporte comme un tensio-actif. En effet, la chaîne carbonée est lipophile (tandis que la fonction acide présente un caractère hydrophile du fait de sa polarité.
Dans un mélange biphasique (huile - eau), cette molécule se disposera donc de sorte à minimiser les intéractions négatives : la chaîne carbonée se placera dans l'huile tandis que la fonction carboxylique dans l'eau.
Cet acide est donc intéressant notamment dans l'industrie du savon.
