Cabotte - Définition
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Bibliographie
- Elisabeth Reveillon, Cabanes de pierres sèches, dans Canton de Nolay, architecture et œuvres d'art, catalogue de l'exposition de Nolay, juillet-août 1981, Secrétariat régional de l'Inventaire en Bourgogne, Dijon, 1981, pp. 98-105.
- Pierre Poupon (texte) et Gabriel Lioger d'Ardhuy (photos), En Bourgogne : cabottes et meurgers, 1980, 48 p.
- René Truchot (abbé), Les cabottes, un patrimoine vénérable, dans Bulletin de l'Association des amis du Châtillonnais, No 14, déc. 1997, pp. 67-68.
- Restauration et construction de murets, cabottes et ouvrages hydrauliques dans le site classé de « la côte méridionale de Beaune », guide technique, 2000, 21 p.
- Henri Dufour, Cabottes [d'Agey, Côte-d'Or], Association Agey et ses environs, 2007, 58 p.
Un bâtiment de nouveau à la mode
Des édifices modernes, baptisés cabottes par leurs initiateurs, ont été construits ou reconstruits ces dernières années par quelques communes ou organismes :
- au lycée de Beaune, une cabotte en pierres sèches trône devant le bâtiment administratif en moellons apparents,
- à Marsannay-la-Côte, une des plus spacieuses cabottes de la Côte de Nuits a été rénovée en 2001,
- au Cassissium, le musée du cassis de Nuits-Saint-Georges, une cabotte circulaire forme le cœur du bâtiment construit en 2001.
- à Nuits-Saint-Georges, une cabotte a été édifiée sur le rond-point de l'Europe, à la sortie de l'autoroute, a l'occasion de la Saint-Vincent Tournante 2007.
Un « sentier des cabottes » existe même à Pernand-Vergelesses.
