Un chien de chasse est un chien qui possède des capacités naturelles ("des aptitudes") à la chasse et qui, dressé par l'homme, peut être spécialisé dans divers modes de chasse.
Il existe plusieurs sortes de chiens de chasse : (entre parenthèse la classification à la FCI)
Les terriers (groupe 3)
Évariste-Vital Luminais, Chiens de chasse. Pennsylvania Academy of Fine Arts.
Ces chiens, généralement de petite taille, sont destinés à déloger les animaux chassés de leurs terriers, comme les renards.
Terriers de grande taille (section 1)
Terrier de chasse allemand (Deutscher Jagdterrier)
le Podenco d'Ibiza ou Chien de garenne des Baléares (5/7/089);
le Podengo portugais, Lévrier portugais ou Chien de garenne du Portugal (5/7/094) ;
le Podenco canario ou Chien de garenne des Canaries (5/7/329) ;
Chien thaïlandais (à crête dorsale).
Les teckels (groupe 4)
Les teckels sont des chiens de chasse originaire d'Allemagne. Ils constituent une race unique avec de nombreuses variétés. Destiné à l'origine au déterrage, le teckel s’est progressivement imposé comme chien de chasse polyvalent. En effet, il obtient aussi des résultats remarquables comme leveur de gibier ou comme chien de rouge. Les différentes variétés sont fonction de croisements de deux caractéristiques principales : taille et longueur du poil.