La région du Gran Chaco possède en fait deux saisons climatiques: la saison sèche (ou hivernale, avec son climat de peu de précipitations en juillet) et la saison humide (avec un maximum de précipitations en janvier). Et quelle que soit la saison, il y fait plutôt chaud. Cependant, malgré les latitudes tropicales de la plus grande partie du Chaco, la continentalité associée à des régimes éoliens saisonniers ( spécialement les vents venus de l'antarctique par dessus la Pampa ), font qu'il existe de grandes variations thermiques selon le rythme diurne-nocturne et selon les saisons. Si bien que dans la zone des Salinas Grandes situées à la limite sud-ouest du Gran Chaco, durant les mois d' été ( spécialement en janvier ), les températures peuvent atteindre 50°C; tandis qu'à Asunción il est fréquent certaines nuits d'hiver en juillet d'atteindre 0°C, et qu'à Santa Cruz de la Sierra il se produit des surazos ou vents froids venus du sud ( également en juillet ), c’est-à-dire que la température descend à 10°C, et ce, bien que nous soyons là à la limite nord du Gran Chaco, loin au nord du tropique du Capricorne.