La liliacées ou Liliaceae est une famille des plantes à fleurs monocotylédones, généralement à bulbes. C'est l'une des plus importantes famille selon la classification de Cronquist (1981). Elle comprend des plantes bien connues comme le lys, le muguet de mai, la jacinthe véritable, le muscari, le narcisse, l'ail des ours et, plus surprenant, le fragon ou petit houx.
Certains bulbes de liliacées, notamment l'oignon et l'ail sont très appréciés en cuisine, et interviennent dans de nombreuses recettes.
Classification
En classification classique de Cronquist (1981) Liliaceae contenait une centaine de genres.
Les recherches récentes ont fait éclater cette famille qui n'avait rien d'un groupe monophylétique. Aujourd'hui les Liliacées proprement dites ne comptent plus que quatre cent vingt espèces réparties en une dizaine de genres, et plus d'une vingtaine de sous-familles se sont vu attribuer le statut de famille.
Les familles ayant reçu les genres anciennement dans Liliaceae sont: