Bananier (navire) - Définition
Un bananier est un navire frigorifique spécialement conçu et aménagé pour le transport de bananes.
Caractéristiques
La maturation très rapide de ce fruit est stoppée en maintenant pendant la durée de la traversée une température comprise entre 11 et 12°C, obtenue par ventilation d'air froid.
Les bananiers sont des navires rapides et comportent généralement des installations pour douze passagers en cabine. Les premiers bananiers ont été construits aux États-Unis par les chantiers Cramp de Philadelphie pour le compte de la Boston Fruit Company (voir United Fruit Company).
