Baie de goji - Définition
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Commercialisation
La baie de goji du liciet commun (Lycium barbarum) ne peut être exportée légalement à l'état de fruit frais hors des régions de culture. Elle est commercialisée principalement sous forme de jus, généralement pasteurisés ou ionisés et souvent mélangés avec d'autres jus de fruits, ou de fruits déshydratés ou encore réduits en poudre.
Certains commerçants, surtout en Asie, sont spécialisés en transformation des goji. Ils proposent ce produit en gélules, teintures, vins, etc.
On peut maintenant se procurer ce fruit en Asie, en Europe, en Amérique et un peu partout dans le monde.
Dans la région autonome Hui du Ningxia, en Chine du Nord-Ouest, le goji sert également à produire du vinaigre et une liqueur, le "vin de gouqi" ou 枸杞酒 gǒuqǐjiǔ, obtenue par macération des fruits dans de l'alcool blanc.
Le goji entre également dans la composition de nombreux plats chinois, dont des soupes ou dans des plats de poissons cuits à la vapeur.
Les baies sont vendues séchées, en sachets, dans tous les supermarchés chinois.
Notes et références
- VégéTox : Lyciet de Chine
- Voir Article sur BBC news magazine
- le terme de superfruit est utilisé par les nutritionnistes états-uniens pour désigner les fruits les plus intéressants sur le plan nutritionnel et sur le plan des composés phytochimiques bons pour la santé
- pour les références bibliographiques voir l'entrée Lycium barbarum
- (en) Raymond C. Chang, Kwok-Fai So, « Use of Anti-aging Herbal Medicine, Lycium barbarum, against Aging-associated diseases. What do we know so far? », dans Cellular and Molecular Neurobiology, vol. 28, no 5, 2008
- À bon entendeur (émission du 23 mars 2010), le magazine des consommateurs de la Tsr, Télévision suisse romande Baies de goji, le remède miracle ? Vidéo en ligne
- voir Acetamiprid dans la Wikipédia anglaise | url = http://en.wikipedia.org/wiki/Acetamiprid
- voir Catalogue des produits phytopharmaceutiques du Ministère français de l'Agriculture | url = http://e-phy.agriculture.gouv.fr/mata/9806.htm
Controverses
De nombreux scientifiques qualifient de surévalués les bienfaits attribués aux baies de goji sur la santé, leur récent engouement serait plus lié au marketing qu'à la science. Selon eux, ce fruit ne contient pas plus de vitamines que l'orange ou la pomme, et moins que les baies d'argousier.
De plus, des traces de pesticides, supérieures aux normes européennes, ont été relevée dans de nombreuses importations de baies de goji vendues sous la forme de baies séchées. Il s'agit essentiellement de l'acétamipride, un insecticide cancérigène utilisé dans la lutte contre les pucerons.
