Entrepôt - Définition

Introduction

Un entrepôt est un bâtiment logistique destiné au stockage de biens en vue de leur expédition vers un client (interne ou externe à l'entreprise). Il peut être détenu et géré en propre par l'entreprise ou faire l'objet d'une sous-traitance auprès d'un prestataire logistique.

Nature des biens entreposables

Selon l'activité de l'entreprise on trouvera :

• activités de production :
  • matières premières, encours de production, produits semi-finis destinés à la régulation du processus de production (de l'entreprise ou de son client : cas des entrepôts avancés fournisseurs dans l'automobile par exemple)
  • emballages
  • mais aussi produits finis destinés au processus commercial...
• activités commerciales et de négoce :
  • produits dont l'entreprise a fait l'acquisition et qui ne subiront aucune transformation en vue de leur vente
  • pièces de rechanges en cas d'activité après-vente.

Infrastructures

Le mobilier de stockage est adapté à la nature des produits entreposés ainsi qu'à leur rotation de stock. On trouvera le plus fréquemment :

• des racks destinés à l'entreposage de palettes
• des cantilevers
• des étagères
• des mezzanines

Dans des cas plus rares, l'investissement dans des machines automatiques de stockage ou de préparation de commande peut être justifié. On trouvera alors des transtockeurs, carrousels,...

Les accès de l'entrepôt permettant le chargement et le déchargement des moyens de transport (camions, trains...) sont les quais.

Processus et systèmes de gestion des entrepôts

Les principaux processus d'un entrepôt sont :

• la réception de commande
• la mise en stock
• la préparation de commande
• l'expédition
• la gestion du stock (inventaires, adressage....)

Il est de plus en plus fréquent de confier à l'entrepôt de nouveaux processus à valeur ajoutée tels que :

• le co-packing
• le kitting

Ceux-ci permettant de différencier tardivement des produits génériques et ainsi obtenir une réduction importante des coûts.

De même, afin de réduire les coûts de stockage et d'entreposage, l'entrepôt peut assurer la réalisation de cross-docking. On parlera dans ce cas de plateforme de cross docking.

Le système d'information nécessaire à la gestion d'un entrepôt est un SGE (Système de Gestion d'Entrepôt) ou WMS (Warehouse Management System).

Autres désignations

En informatique, on parle également d'entrepôt de données pour désigner un système permettant l'agrégation de données issues de l'ensemble des processus d'une entreprise, dans le but d'en tirer des informations synthétiques permettant d'améliorer la gestion de cette entreprise.

Matériel de manutention

Afin de faciliter les opérations de manutention des marchandises, on trouvera fréquemment dans les entrepôt les engins de manutention suivants :

• transpalettes,
• chariots élévateurs,
• gerbeurs,
• préparateurs de commande,
• nacelles...