Lin cultivé - Définition
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Production
Production de lin textile
La France est le principal pays d'Europe à cultiver le lin textile, essentiellement en Flandre, en Picardie, en Normandie, en Bretagne et dans le Pas-de-Calais.
Le lin connaît un renouveau spectaculaire. En France, les surfaces cultivées sont passées de 5 000 à 15 000 hectares pour le lin graine, entre 2002 et 2007.
Le lin fibre (la variété utilisée pour le textile) a vu ses surfaces de culture passer de 30 000 à 60 000 hectares dans le même temps.
Détails de la production mondiale en 2005 :
L’Europe de l’Ouest, de la Normandie au Pays-Bas, est mondialement reconnue pour la finesse et la résistance de ses fibres de lin.
Grâce à son terroir unique et son climat favorable, ses fibres sont utilisées pour la fabrication de fils, de moyen à haut de gamme.
| France | 75 000 ha | 95 000 tonnes de lin teillé |
| Belgique | 17 000 ha | 13 000 tonnes de lin teillé |
| Pays-Bas | 4 500 ha | 4 000 tonnes de lin teillé |
La Russie, la Biélorussie et l’Ukraine sont traditionnellement des producteurs de lin. Toutefois les conditions climatiques et l’insuffisance d’équipements spécifiques ne permettent d’obtenir que des fibres souvent seulement rouies, avec une faible résistance et peu de finesse. Elles entrent dans la composition de fils bas de gamme.
| Russie | 70 000 ha | 20 000 tonnes de lin teillé |
| Biélorussie | 70 000 ha | 21 000 tonnes de lin teillé |
| Ukraine | 20 000 ha | 6 000 tonnes de lin teillé |
La Lituanie, le Pologne et le République tchèque sont de petits producteurs de lin. Comme pour la Russie, le climat continental rend la culture plus délicate qu’en Europe de l’Ouest Ces pays produisent une large gamme de fibres de lin allant des lins grossiers à quelques bons lins fins et assez résistants.
| Lituanie | 1 000 ha | 750 tonnes de lin teillé |
| Pologne | 2 000 ha | 1 500 tonnes de lin teillé |
L’Égypte pratique le rouissage à l'eau. Les lins produits sont relativement fins et de bonne longueur, mais manquent de résistance.
Ces fibres peuvent être utilisées dans la fabrication de fils de gamme moyenne.
| Égypte | 10 000 ha | 7 000 tonnes de lin teillé |
La Chine pratique également le rouissage à l'eau. Les fibres produites ont une finesse convenable, mais elle manquent généralement de résistance.
Toutefois la production s’améliore, donnant ainsi une faible proportion de bon lin. Les fils obtenus sont de gamme basse à moyenne.
| Chine | 30 000 ha | 15 000 tonnes de lin teillé |
Production de lin oléagineux
Dans le monde, le lin est surtout cultivé pour sa graine qui contient environ 41% d'huile, riche en omega-3, en particulier de l'acide gras nommé acide alpha-linolénique. L'huile de lin en contient 57% en moyenne, ainsi que 16% d'acide linoléique.
La graine se conserve très bien tandis que l'huile, contenant beaucoup de polyinsaturés, se dégrade rapidement. En France, l'huile de lin a longtemps été réservée à un usage technique, elle était même interdite à la consommation humaine, tandis qu'elle était autorisée au même moment en Allemagne. Cette situation d'interdiction a pris fin en 2008, l'huile peut désormais être vendue en mélange. Les graines sont aussi utilisées en boulangerie, grillées ou non, en couverture de pains spéciaux.
La graine possède selon certaines sources d'autres vertus, reliées à sa teneur en lignane spécifique, le diglucoside de sécoisolaricirésinol (SDG).
Les effets positifs de la consommation de lin oléagineux seraient significatifs dans la prévention des maladies cardio-vasculaires, grâce aux omega-3, et aussi du cancer, en relation avec la teneur en omega-3 (quoique les nombreuses études conduites donnent des résultats mitigés et parfois contradictoires sur ce point), en SDG et en fibres.
Par ailleurs, la graine est utilisée en alimentation animale, en particulier pour les poules pondeuses dont on souhaite augmenter la teneur en oméga-3 des oeufs.
Les usages techniques classiques de l'huile de lin sont les peintures, le traitement du bois et la production de revêtements de sols comme le linoleum.
Du point de vue de la production mondiale, le Canada est le principal producteur et exportateur de graines de lin. La production est assez variable (entre 530,000 tonnes et 930,000 tonnes ces dernières années), et exportée pour l'essentiel.
| Production en tonnes de graines de lin. Chiffres 2003-2004 | |||||
| Canada | 754 400 | 36 % | 671 900 | 33 % | |
| Chine | 466 000 | 22 % | 470 000 | 23 % | |
| États-Unis d'Amérique | 264 830 | 13 % | 278 000 | 14 % | |
| Inde | 172 600 | 8 % | 179 000 | 9 % | |
| Fédération de Russie | 55 000 | 4 % | 58 000 | 3 % | |
| Éthiopie | 52 000 | 2 % | 52 000 | 3 % | |
| Bangladesh | 50 000 | 2 % | 50 000 | 2 % | |
| France | 53 503 | 3 % | 50 000 | 2 % | |
| Autres pays | 220 753 | 11 % | 207 917 | 10 % | |
| Total | 2 089 086 | 100 % | 2 016 817 | 100 % | |
