La majorité de la population (aux environs de 91%) adhère à l'Église catholique apostolique romaine. Cependant tandis que les classes aisée et moyenne professent le catholicisme formel, les pauvres et les habitants des zones rurales professent un catholicisme syncrétique, sorte d'hybride avec les vieilles croyances ancestrales indigènes. Ainsi, dans la partie occidentale de la province, sur les hauts plateaux andins, le culte de la Pachamama (Terre-Mère) persiste, et il est loin d'être inhabituel de voir, dans le salon de certaines maisons, la figure d'une divinité païenne.
Les immigrants syriens et libanais arrivés dans la province au début du XXesiècle introduisirent le Catholicisme orthodoxe de rite antioquien, qui compte un nombre non négligeable d'adeptes dans les villes de Salta, Tartagal et autres localités importantes.
Les protestants, sous leurs différentes expressions ou confessions, ont aussi une place assez importante. Il faut citer l'Église anglicane, les Méthodistes, les Témoins de Jehovah, les Mormons, les Luthériens, etc.
La communauté juive salteña est bien organisée et compte un rabbin pour accomplir ses offices religieux.
Il existe également des petits groupes de Musulmans (parmi les immigrants originaires du Moyen Orient récemment arrivés), de Bouddhistes (immigrants d'origine chinoise et coréenne), et dans le département de Rosario de la Frontera, où sont installés de nombreux immigrants venus de l'Inde, il y a enfin une petite communauté de Sikhs.