Arachide
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Culture

Les variétés cultivées sont très nombreuses et regroupées en deux grands types :

  • Virginia, à port rampant et à cycle végétatif long (120 à 140 jours) ; les graines ne germent pas prématurément;
  • Spanish et Valencia, à port érigé et à cycle végétatif court (90 à 110 jours) ; le rendement est plus élevé, mais la germination rapide après maturité peut poser problème.

Le cycle de culture (La définition que donne l'UNESCO de la culture est la suivante [1] :) dure de 90 à 150 jours (Le jour ou la journée est l'intervalle qui sépare le lever du coucher du Soleil ; c'est la période entre deux nuits, pendant laquelle les rayons du Soleil...). La floraison (La floraison est le processus biologique de développement des fleurs. Elle est contrôlée par l'environnement (lumière, humidité,...) intervient un mois (Le mois (Du lat. mensis «mois», et anciennement au plur. «menstrues») est une période de temps arbitraire.) après le semis.

La récolte (La Récolte (Countrycide) est le sixième épisode de la série anglaise de science fiction Torchwood.) doit se faire dès la maturité (lorsque la pellicule qui recouvre la graine (Dans le cycle de vie des « plantes à graines », la graine est la structure qui contient et protège l'embryon végétal. Elle est souvent contenue dans un fruit qui permet...) se détache facilement). Un point (Graphie) important est d’éviter le développement de moisissures qui peuvent produire des aflatoxines, dangereuses pour le bétail qui consommerait les tourteaux contaminés.

À signaler, une maladie (La maladie est une altération des fonctions ou de la santé d'un organisme vivant, animal ou végétal.) virale, la « rosette », transmise par un puceron. Cette maladie provoque le rabougrissement des pieds et fait baisser sensiblement le rendement surtout si elle apparaît tôt (moins de 40 jours après le semis).

Deux autres maladies fongiques, la cercosporiose (tavelure des feuilles) et la rouille (spores sur la face inférieure des feuilles), sont présentes sur l'arachide (L’arachide (Arachis hypogaea) (aussi appelée cacahuète (ou cacahouète en nouvelle orthographe, pois de terre, pistache de terre, ou pinotte, au Québec de...) surtout en climat (Le climat correspond à la distribution statistique des conditions atmosphériques dans une région donnée pendant une période de temps donnée. Il se distingue de la météorologie qui...) humide, où elles provoquent une chute des feuilles entraînant une baisse des rendements en gousses.

Bibliographie

  • (fr) Fernand Batude, L’arachide au Sénégal, Paris (Paris est une ville française, capitale de la France et le chef-lieu de la région d’Île-de-France. Cette ville est construite sur une boucle de la Seine, au centre du bassin parisien, entre les confluents de la...), Librairie du Recueil Sirey, 1941, 184 p. (Thèse de Droit)

Allergie

Certaines personnes souffrent d'allergie, parfois très aiguë, à certaines protéines de l'arachide. La prévalence est de l'ordre de 1%. Ce chiffre (Un chiffre est un symbole utilisé pour représenter les nombres.) tend à augmenter.

La consommation d'arachides durant la grossesse (La grossesse est le processus physiologique au cours duquel la progéniture vivante d'une femme se développe dans son corps, depuis la conception jusqu'à ce qu'elle puisse...) multiplierait par quatre le risque du bébé (L'onomatopée bébé désigne l'être humain en bas-âge. En puériculture on distingue plutôt le nouveau-né (le premier mois), le nourrisson (d'un...) de souffrir plus tard d'allergie aux arachides. André Gernez préconise au contraire la consommation d'arachides durant les trois premiers mois de la vie (La vie est le nom donné :) pour se prémunir du risque d'allergie, mais les résultats dont se targue André Gernez peuvent être obtenus sans qu'il ne soit utile de suivre son protocole d'« adoption immunitaire » : le système immunitaire (Le système immunitaire d'un organisme est un ensemble coordonné d'éléments de reconnaissance et de défense qui discrimine le...) des jeunes patients est en effet spontanément tolérant ce qui rend inutile la mise en contact préalable avec les antigènes tel que le recommande Gernez.

Production

La production mondiale d’arachides non décortiquées s’est élevée à 36 millions de tonnes en 2003. Celle des deux plus grands producteurs, la Chine et l’Inde, en représentent 59 %.

Une petite production commerciale en est même faite dans le sud (Le sud est un point cardinal, opposé au nord.) du Canada, en Ontario et aussi en France à Soustons dans les Landes ( 32 hectares d'une variété pure qui se rapproche de la Valencia des États Unis (L'UNIS, pour UNIversité du Svalbard, est une université norvégienne implantée en 1993, à Longyearbyen (2000 habitants), principale cité du Spitzberg...), et qui a plus de 300 ans, mais qui ne se cultivait plus).

Principaux pays producteurs
2003 Superficie (L'aire ou la superficie est une mesure d'une surface. Par métonymie, on désigne souvent cette mesure par le terme « surface »...) cultivée Rendement Production
millions d’hectares quintaux/hectare millions de tonnes
Monde (Le mot monde peut désigner :) 26,46 13,48 35,66
Chine 5,13 26,24 13,45
Inde 8,00 9,38 7,50
Nigeria 2,80 9,64 2,70
États-Unis 0,53 35,40 1,88
Indonésie (L'Indonésie, officiellement la République d'Indonésie (en indonésien Republik Indonesia), est un pays transcontinental d'Asie du Sud-Est et d'Océanie. Avec plus de 17 500 îles, il s'agit du plus grand...) 0,68 20,16 1,38
Soudan 1,90 6,32 1,20
Sénégal 0,90 10,00 0,90
Myanmar 0,58 12,70 0,73
Ghana 0,35 12,857 0,45
Tchad 0,48 9,375 0,45
Viêt Nam 0,24 16,65 0,40

Production en tonnes. Chiffres 2003-2004

Chine 13 493 462 38 % 14 075 000 39 %
Inde 7 700 000 22 % 7 500 000 21 %
Nigéria 2 700 000 8 % 2 700 000 7 %
États-Unis 1 879 750 5 % 1 905 700 5 %
Indonésie 1 377 000 4 % 1 450 000 4 %
Soudan 1 200 000 3 % 1 200 000 3 %
Myanmar 710 000 2 % 715 000 2 %
Sénégal 375 000 1 % 465 000 1 %
Tchad 450 000 1 % 450 000 1 %
Ghana 439 000 1 % 439 200 1 %
Viêt Nam 404 300 1 % 421 000 1 %
Argentine 314 285 1 % 414 285 1 %
République démocratique du Congo 359 640 1 % 363 850 1 %
Autres pays 3 918 325 11 % 3951064 11 %
Total 35 320 762 100 % 36 050 099 100 %

Commerce

Vendeuse d'arachides à Ouagadougou

Les échanges d’arachide portent sur une faible part de la récolte, 4 millions de tonnes (année 2001), environ 11 % de la production, essentiellement sous forme d’arachides en coques (2,4 millions de tonnes). Les échanges de produits dérivés sont assez limités : beurre (Les Beurré sont un groupe de variétés de poires à chair fondante, comprenant entre autres les variétés suivantes.) d’arachide : 49 000 t, huile (L'huile est un terme générique désignant des matières grasses qui sont à l'état liquide à température ambiante et qui ne se mélangent pas à l'eau,...) d’arachide : 270 000 t.

Les principaux exportateurs sont la Chine (1,6 Mt), l’Argentine (0,5 Mt) et les États-Unis (0,4 Mt), les principaux importateurs les Pays-Bas (0,6 Mt), l’Indonésie (0,3 Mt), le Royaume-Uni et le Japon.

La consommation d’huile d’arachide en France et dans l’Union européenne a régressé devant la forte croissance de la production locale d’huile de tournesol et de colza.

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