Orge commune - Définition
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Production
En 2004, la production mondiale d’orge s'est élevée à 155 millions de tonnes pour une surface emblavée de 57 millions d’hectares, soit un rendement moyen de 27,2 quintaux/ha (source FAO). Seize pays (voir tableau ci(dessous) réalisent 80 % de cette production.
| 2004 | Surface cultivée (Mha) | Rendement (quintaux/ha) | Production (Mt) |
| Russie | 9,30 | 19,36 | 18,00 |
| Canada | 4,16 | 31,33 | 13,04 |
| Allemagne | 2,24 | 58,00 | 12,97 |
| Ukraine | 4,49 | 24,70 | 11,08 |
| France | 1,63 | 67,65 | 11,00 |
| Espagne | 3,18 | 33,31 | 10,58 |
| Turquie | 3,50 | 25,71 | 9,00 |
| Australie | 3,76 | 20,72 | 7,79 |
| États-Unis | 1,63 | 37,38 | 6,10 |
| Royaume-Uni | 1,01 | 58,251 | 5,86 |
| Danemark | 0,71 | 52,72 | 3,73 |
| Pologne | 1,09 | 31,90 | 3,48 |
| Chine | 0,85 | 37,65 | 3,20 |
| Maroc | 2,31 | 11,95 | 2,76 |
| Iran | 1,60 | 16,88 | 2,70 |
| République tchèque | 0,47 | 48,74 | 2,29 |
La jaunisse nanisante de l'orge
La jaunisse nanisante de l'orge (JNO) est une maladie due à un virus transmis par les pucerons d'automne (Rhopalosiphum padi). C’est au cours du prélèvement de la sève sur une plante contaminée par des virus que les pucerons acquièrent eux-mêmes les virus, ensuite ils contamineront d'autres plants d'orge lors de leur prise de nourriture.
Le premier symptôme de la jaunisse est le rabougrissement du plant accompagné de la coloration jaune, rouge ou violacée de la pointe des feuilles. Les plants infectés par ce virus se trouvent par plaques de 1-2 m de diamètre, mais peuvent aussi être distribuées uniformément à la grandeur du champ si les pucerons y pullulent partout. Les pertes de rendement sont très étroitement liées au stade de la culture où se produit l'infection. En général, les pertes sont plus importantes lorsque l'infection se propage aux jeunes plantules à l'automne (> 30 %) plutôt qu'au printemps.
Malheureusement lorsque les symptômes de jaunissement ou de rougissement apparaissent, il est trop tard pour agir. Le virus de la JNO se multiplie dans le phloème. La présence du virus dans la plante empêche la migration correcte des substances élaborées, ce qui explique un système racinaire moins développé, des grains petits, ridés et de mauvaise qualité. De plus, les grains d’un champ virosé ne transmettent pas la jaunisse, car il n’y a pas passage du virus dans les grains.
