[News] On en sait plus sur l'origine de l'intolérance au gluten

[Cédric]

La maladie cœliaque est une affection auto-immune provoquée par la consommation de gluten, une protéine présente dans le blé, le seigle et l'orge. Les symptômes incluent des douleurs intestinales, des ballonnements et une mauvaise absorption des nutriments, pouvant entraîner des complications graves à long terme. À ce jour, le seul traitement consiste à adopter un régime strict sans gluten, une solution souvent difficile à suivre et insuffisante pour de nombreux patients. Une...

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