Beta - Définition et Explications
La liste des auteurs de cet article est disponible ici.
Introduction
| Beta | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | |||||||||
| Classification de Cronquist | |||||||||
| Règne | Plantae | ||||||||
| Sous-règne | Tracheobionta | ||||||||
| Division (La division est une loi de composition qui à deux nombres associe le produit du premier par l'inverse du second. Si un nombre est non nul, la fonction "division par ce nombre"...) | Magnoliophyta | ||||||||
| Classe | Magnoliopsida | ||||||||
| Sous-classe | Caryophyllidae | ||||||||
| Ordre | Caryophyllales | ||||||||
| Famille | Chenopodiaceae | ||||||||
| Genre | |||||||||
| Beta L., 1753 | |||||||||
| Classification APG II (La classification APG II (2003), ou classification phylogénétique, est une classification botanique des angiospermes établie selon les travaux de l'Angiosperms...) | |||||||||
| Ordre | Caryophyllales | ||||||||
| Famille | Amaranthaceae | ||||||||
| | |||||||||
| | |||||||||
Le genre Beta appartient à la famille des Chénopodiacées, tribu des Cyclolobae.
Noms communs : bette (poirée), betterave (La betterave est une plante cultivée pour sa racine charnue utilisée comme légume dans l'alimentation humaine, comme plante fourragère et pour la production du sucre.).
Proche des genres Chenopodium (chénopode) et Spinacia (épinard), ce genre comprend 11 espèces. Il s'agit de plantes herbacées, plus ou moins charnues, à fleurs rougeâtres ou verdâtres, dont la hampe florale peut atteindre environ 1,5 m de haut.
Une espèce (Dans les sciences du vivant, l’espèce (du latin species, « type » ou « apparence ») est le taxon de base de la systématique. L'espèce est un concept flou dont il...) est largement cultivée à travers le monde : Beta vulgaris L. Cette espèce comprend de très nombreuses variétés qui ont été sélectionnées soit pour leur racine charnue et riche en sucre (Ce que l'on nomme habituellement le sucre est, dès 1406, une "substance de saveur douce extraite de la canne à sucre" (Chrétien de Troyes, Le Chevalier au lion). Il est majoritairement...), soit pour leurs feuilles à côtes très développées ; elles se répartissent en quatre types :
- betterave sucrière ;
- betterave fourragère ;
- betterave potagère ;
- poirée ou bette.
La betterave sucrière a acquis une très grande importance économique, grâce à la production de sucre (saccharose) dont elle est la deuxième source dans le monde (Le mot monde peut désigner :) après la canne à sucre.
La bette maritime (Beta vulgaris subsp. maritima) est une plante (Les plantes (Plantae Haeckel, 1866) sont des êtres pluricellulaires à la base de la chaîne alimentaire. Elles forment l'une des subdivisions (ou règne) des Eucaryotes. Elles sont, avec les autres végétaux l'objet...) sauvage poussant en bord de mer (Le terme de mer recouvre plusieurs réalités.). Elle serait l'ancêtre des bettes cultivées.
Liste des espèces
- Beta vulgaris ssp. vulgaris L.
- Beta adanensis A. Pamukc. ex Aellen
- Beta atriplicifolia Rouy
- Beta lomatogona Fischer et C. Meyer
- Beta nana Boiss. et Heldr.
- Beta patellaris Moq.
- Beta patula Aiton
- Beta procumbens L.
- Beta trigyna Waldst. et Kit.
- Beta trojana A. Pamukc. ex Aellen
- Beta vulgaris L.