Noyer cendré - Définition
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Introduction
| Noyer cendré | |||||||||
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| Classification classique | |||||||||
| Règne | Plantae | ||||||||
| Sous-règne | Tracheobionta | ||||||||
| Division | Magnoliophyta | ||||||||
| Classe | Magnoliopsida | ||||||||
| Sous-classe | Hamamelidae | ||||||||
| Ordre | Juglandales | ||||||||
| Famille | Juglandaceae | ||||||||
| Genre | Juglans | ||||||||
| Nom binominal | |||||||||
| Juglans cinerea L., 1759 | |||||||||
| Classification phylogénétique | |||||||||
| Ordre | Fagales | ||||||||
| Famille | Juglandaceae | ||||||||
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Le Noyer cendré (Juglans cinerea), connu également sous le nom de noyer blanc ou de noyer à beurre, est une espèce de noyer de la famille des Juglandaceae. Elle est originaire de l'est des États-Unis et du sud-est du Canada. Elle s'étend ainsi depuis le sud du Québec jusqu'au nord de l'Alabama et du Minnesota à l'Arkansas aux États-Unis.
Description
C'est un arbre à feuilles caduques et à l'écorce gris clair qui peut mesurer jusqu'à 20 m de haut (voire 30 m occasionnellement) et dont le diamètre du tronc peut atteindre les 40-80 cm. Le feuillage est penné et mesure de 40 à 70 cm de long. Les branches sont composées de 11 à 17 feuilles, mesurant entre 5 et 10 cm de long et entre 3 et 5 cm de large. Le feuillage est duveteux et apparaît plus lumineux et davantage jaune-vert que celui des autres arbres. Les fleurs sont des chatons de couleur jaune-vert qui apparaissent au printemps, en même temps que les nouvelles feuilles. Le fruit du noyer cendré s'appelle la noix et se présente sous la forme d'une grappe de 2 à 6 noix, longues de 3-6 cm et large de 2-4 cm. Elles sont entourées par une enveloppe verte jusqu'à leur maturité, à la moitié de l'automne. Même si le noyer cendré pousse rapidement, il a une espérance de vie relativement courte pour un arbre, puisqu'il dépasse rarement les 75 ans (en général entre 60 et 70 ans).
Maladie
Le noyer cendré est sérieusement menacé par un chancre issu du mycète Sirococcus clavigignenti-juglandacearum. Dans certaines zones, 90% des noyers cendrés ont été exterminés. Il semblerait ainsi que des arbres isolés aient de meilleures chances de résister à cette maladie même si la protection n'est pas complète, du fait du grand nombre de vecteurs de propagation.
Utilisation
Les noix sont généralement utilisées pour la cuisson et la fabrication de bonbons ou de pâtisseries du fait de leur texture grasse et de leur saveur. Leur enveloppe est également utilisée pour la confection d'une teinture jaunâtre.
Le bois du noyer cendré est léger et facilement polissable et est apprécié en ébénisterie. Il est très résistant à la moisissure et plus doux que le bois de noyer noir. Vernis, le grain du bois est en règle générale plus lumineux. On l'utilise le plus souvent pour la confection de meubles et la sculpture sur bois.
Statut
Espèce en voie de disparition au Canada (Annexe I de la Loi sur les espèces en péril) Espece Susceptible d'être désignée menacée ou vulnérable au Québec en raison de la maladie qui l'affecte.
