Il y a également sept [instituts] d'études et de recherches :
Enfin, il y a également un établissement public rattaché :
La Maison des sciences économiques (MSE) abrite les équipes de recherche de Paris 1 travaillant dans le domaine de l'économie et des mathématiques appliquées. L'ensemble de ces quelque 300 chercheurs, des neuf unités de recherche et d'une unité de services, la plupart affiliées au CNRS, la diversité des thèmes abordés et des méthodes utilisées, donnent à cette Maison un caractère unique en France. S'y déroulent également les enseignements de masters, destinés à environ 300 étudiants. La MSE est dirigée par Annie L. Cot.
Le centre Pierre-Mendès-France (ou « Tolbiac ») est une annexe située au nº 90 de la rue de Tolbiac dans le XIIIe arrondissement. Il accueille environ 6 000 étudiants de première et de deuxième année de licence en sciences humaines, en sciences économiques, en gestion et dans quelques disciplines juridiques notamment la première année de Capacité en droit .
Il s'agit d'un ensemble de trois tours d’inégales hauteurs constituées autour d'un noyau central en béton armé : la tour A est haute de neuf étages, la tour B de seize, et la tour C de vingt-deux. L'ensemble a été construit par les architectes Andrault et Parat dans le cadre de l'opération d'urbanisme Italie 13.
Les architectes avaient à faire face à de nombreuses contraintes de superficie. En outre, ceux-ci devaient créer un centre pouvant contenir près de 13 000 étudiants sur un terrain triangulaire de 4 500 m².
Il y a quatorze unités de formation et de recherche à l'Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne repartis en trois départements d'études :
Les formations juridiques de l'université Paris 1 sont fédérées au sein de l'École de droit de la Sorbonne (Sorbonne Law School).