| Ammi élevé | |
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| Classification classique | |
| Règne | Plantae |
| Division | Magnoliophyta |
| Classe | Magnoliopsida |
| Ordre | Apiales |
| Famille | Apiaceae |
| Genre | Ammi |
| Nom binominal | |
| Ammi majus L. | |
| Classification phylogénétique | |
| Ordre | Apiales |
| Famille | Apiaceae |
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L’ammi élevé est une plante herbacée annuelle, de la famille des Apiacées, parfois cultivée comme plante condimentaire.
Noms vernaculaires
ammi élevé, ammi commun, ammi officinal, ammi inodore. de : große Knorpelmöhre, großes Ammei, en : bishop’s-weed, bullwort, es : ameo mayor.
Description
Plante annuelle de 80 cm environ, à grandes ombelles de fleurs blanches. Assez commune dans le Midi et dans l’Ouest de la France.
Caractéristiques
- organes reproducteurs :
- Type d’inflorescence : ombelle d’ombellules
- répartition des sexes : hermaphrodite
- Type de pollinisation : entomogame
- Période de floraison : juillet à septembre
- graine :
- Type de fruit : akène
- Mode de dissémination : barochore
- Habitat et répartition :
- Habitat type : annuelles commensales des cultures acidophiles
- Aire de répartition : méditerranéen
Utilisations
La plante a des propriétés diurétiques et stomachiques. C'est une plante anciennement cultivée ; elle est citée dans le capitulaire De Villis au IXe siècle.
Les graines contiennent de l'ammoïdine (ou 8-méthoxy-psoralène) dont l'action photosensibilisatrice est utilisée pour le traitement du vitiligo ou du psoriasis.
Mauvaise herbe assez répandue, notamment dans les champs de luzerne et de trèfle.