Jean Baptiste Gaspard Gustave Alfred Perot est un scientifique français, né à Metz le 3 novembre 1863 et mort le 28 novembre 1925, Paris.
Après des études secondaires à Nancy, il entre, comme son père, à l'École Polytechnique en 1882, et en sort démissionnaire en 1884. Il retourne alors à Nancy pour réaliser des travaux de recherche sous la direction du professeur René Blondot.
En 1888, il reçoit le doctorat ès sciences devant la Faculté des sciences de Paris pour ses travaux sur la détermination précise des constantes thermodynamiques pour le calcul de l'équivalent mécanique de la chaleur. Il est alors nommé maître de conférences à la faculté des sciences de Marseille.
En 1894, il est nommé professeur d'électricité industrielle à la même faculté.
En 1902, il est nommé directeur du Laboratoire national d'essais (aujourd'hui "Laboratoire national de métrologie et d'essais" du Conservatoire national des arts et métiers en remplacement de Masson.
En 1908, il est nommé physicien à l'Observatoire d'astronomie physique de Meudon et directeur d'études à l'École pratique des hautes études.
Il succède l'année suivante à Henri Becquerel à la chaire de physique de l'École Polytechnique.
En 1918, il est lauréat de la Médaille Rumford pour ses travaux dans le domaine de l'optique.
Il est surtout connu pour sa participation à l'invention de l'interféromètre à ondes multiples dit de Fabry-Perot.
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