Benzopyrène - Définition et Explications

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Introduction

Benzopyrène
Benzopyrène
Général
Nom IUPAC
Synonymes Benzo(def)chrysène
Benz(a)pyrène
No CAS 50-32-8
No EINECS 200-028-5
Apparence sans odeur. cristaux ou poudre (La poudre est un état fractionné de la matière. Il s'agit d'un solide présent...) jaune (Il existe (au minimum) cinq définitions du jaune qui désignent à peu près la même...) pâle.
Propriétés chimiques
Formule brute C20H12  
Masse (Le terme masse est utilisé pour désigner deux grandeurs attachées à un...) molaire 252,3093 ± 0,0168 g·mol-1

Susceptibilité magnétique χM 194×10-6 cm3·mol-1
Propriétés physiques
fusion (En physique et en métallurgie, la fusion est le passage d'un corps de l'état solide vers l'état...) 179 °C
ébullition (L’ébullition est la formation de bulles lors d’un changement violent d’un corps...) à 1,3 kPa : 310 à 312 °C
Solubilité dans l'eau : nulle (
Masse volumique (La masse volumique est une grandeur physique qui caractérise la masse d'un matériau par...) 1,4 g·cm-3
Précautions
Directive 67/548/EEC
Toxique
T
Dangereux pour l’environnement
N
Phrases R : 43, 45, 46, 50/53, 60, 61,
Phrases S : 45, 53, 60, 61,
SIMDUT
D2A : Matière très toxique ayant d'autres effets toxiques
D2A,
SGH
SGH08 : Sensibilisant, mutagène, cancérogène, reprotoxiqueSGH09 : Danger pour le milieu aquatique
Danger
H317, H340, H350, H360FD, H410,
Classification du CIRC
Groupe 1 : Cancérogène (Un cancérogène ou cancérigène ou carcinogène est un facteur provoquant,...) pour l'homme (Un homme est un individu de sexe masculin adulte de l'espèce appelée Homme moderne (Homo...)
Peau (La peau est un organe composé de plusieurs couches de tissus. Elle joue, entre autres, le...) peut être absorbé
Écotoxicologie
LogP 6,04
Unités du SI & CNTP, sauf indication (Une indication (du latin indicare : indiquer) est un conseil ou une recommandation, écrit...) contraire.

Le benzopyrène ou benzo[a]pyrène, C20H12, est un composé de la famille des hydrocarbures aromatiques polycycliques ; de formule brute C20H12, il est noté en abrégé B[a]P. Il possède cinq cycles et il est mutagène et fortement cancérogène. C'est un solide cristallin jaune. Le benzopyrène est le produit de combustion (La combustion est une réaction chimique exothermique d'oxydoréduction. Lorsque la...) incomplète à des températures entre 300 °C et 600 °C. Il est utilisé comme traceur pour les HAP.

Sources de benzopyrène

Les benzopyrènes sont produits par combustion incomplète de composés aromatiques.

  • dans les barbecues, où le benzopyrène est produit par combustion incomplète des graisses animales au contact des flammes de charbon de bois (Le charbon de bois est obtenu en carbonisant du bois en atmosphère contrôlée (en...). Les concentrations peuvent atteindre 10 μg/kg de viande.. Un steak grillé peut ainsi contenir, en benzopyrène, l'équivalent de 600 cigarettes.
  • dans les gaz (Un gaz est un ensemble d'atomes ou de molécules très faiblement liés et...) d'échappement des moteur Diesel (Fruit des travaux menés par l'ingénieur allemand Rudolf Diesel entre 1893 et 1897, le...) en cas de combustion insuffisante. La taille des molécules de benzopyrène n'est pas suffisante pour permettre leur piégeage par les filtres à particules.
  • une cigarette de tabac produit de 18 à 50 ng de benzopyrène.
  • dans les vapeurs de goudrons
  • le chauffage (Le chauffage est l'action de transmettre de l'énergie thermique à un objet, un...) au bois, émetteur largement majoritaire d'hydrocarbures aromatiques polycycliques dans l'atmosphère (Le mot atmosphère peut avoir plusieurs significations :) en France métropolitaine (La France métropolitaine, parfois raccourcie en Métropole, est dans le langage courant la...), et les brûlages de déchets verts, sont aussi des sources de benzopyrène à prendre en compte.

Interaction avec l'ADN

Structure chimique du benzopyrène diol époxyde, un cancérigène

Le benzopyrène est un agent capable d'intercalation entre les bases de l'ADN. Pour cette raison, il est mutagène et cancérigène.

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