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Fonctions
- Médecin de la Charité des pauvres des paroisses de Saint-Sulpice et du Gros Caillou (1778) ;
- Docteur régent de la faculté de médecine ;
- Médecin du palais du Luxembourg et du château de Brunoy, intendant du cabinet de physique et d'histoire naturelle Monsieur, frère du roi, et futur Louis XVIII (1779) ;
- Premier médecin de Madame Victoire (1788) ;
- Officier de santé des indigents de la section des Tuileries et commissaire au salpêtre ;
- Médecin en chef de l'armée des Alpes (21 fructidor an II (7 septembre 1794)) ;
- Médecin en chef de l’armée des côtes de Cherbourg (démissionnaire pour raison de santé, il est licencié le 13 octobre 1795) ;
- Médecin en chef de l’armée de l'Intérieur (26 octobre 1795) ;
- Médecin en chef de la 17e division militaire (Paris) (cessa ses fonctions le 5 décembre 1796) ;
- Médecin en chef des épidémies pour le département de la Seine (1805) ;
- Inspecteur général de l’Université de France (1809), puis conseiller en 1811 ;
- Premier médecin du roi de Rome (1811) ;
- Médecin du collège des princes à Meudon ;
- Médecin en chef des trois premières légions de la garde nationale de Paris ;
- Médecin du prince de Bénévent ;
- Médecin du département des affaires étrangères (sous la Restauration)
- Médecin consultant des rois [Louis XVIII] et Charles X ;
- Membre puis président de l’Académie de médecine.
Publications
- Edme Joachim Bourdois de la Motte, An diù focis ardentibus assidere, malum ?, 1777, 4 p. ;
- Edme Joachim Bourdois de la Motte, An color sanguinis à vi vitæ ?, 1777, 8 p. ;
- Louis Charles Henri Macquart et Edme Joachim Bourdois de la Motte, Quaestio medico-chirurgica : An in omni tumore ut plurimum sit tentanda resolutio ?, Typis Quillau, 1778, 4 p. ;
- Jean-Jacques Delaporte et Edme Joachim Bourdois de la Motte, Quaestio medico-chirurgica : An variolis balnea tepida ?, Typis Quillau, 1778, 8 p. ;
- Edme Joachim Bourdois de la Motte, An in omni tumore ut plurimum sit tentanda resolutio ?, 1778, 4 p. ;
- Eugène Clément Hellis, Edme Joachim Bourdois de la Motte, Jean Alexandre Le Jumeau de Kergaradec et François-Joseph Double, Clinique médicale de l'Hôtel-Dieu de Rouen : précédée du rapport fait à l'Académie royale de médecine par Bourdois, Kergaradec et Double, Gabon, 1826, 270 p. ;
- Edme Joachim Bourdois de la Motte, Rapport sur les expériences magnétiques : faites par la Commission de l'Académie royale de médecine, lu dans les séances des 21 et 28 juin 1831, 80 p. ;
- On a de lui de nombreux rapports sur les épidémies, une grande quantité de consultations médicales et d'ouvertures cadavériques des plus grands personnages de l'époque.
- Traduction d'un mémoire espagnol sur la racine de ratanhia, végétal employé contre certaines hémorragies passives. Cette dissertation a été insérée dans le 15e volume du Journal de Médecine de Corvisart (1806).
- Nous retrouvons parmi les papiers de Bourdois les biographies de Galien, de Paracelse, de Lapeyronie, de Winslow et de Quesnay, articles concis, sagement élaborés, mais qui n'offrent rien de nouveau sur ces illustres médecins.
Distinctions
- Chevalier de la Légion d'honneur (décret impérial du 29 décembre 1811).
Titres
- Chevalier de l'Empire (décret impérial et lettres patentes du 27 février 1812) ;
- Baron de l'Empire.
- Donataire (rente de 4 000 francs) en Illyrie, le 1er janvier 1812.