Éthanal - Définition

Introduction

Éthanal
Général
Nom IUPAC
Synonymes	acétaldéhyde Aldéhyde acétique Aldéhyde éthylique
No CAS	75-07-0
No EINECS	200-836-8
FEMA	2003
SMILES
InChI
Apparence	gaz ou liquide incolore, d'odeur âcre.
Propriétés chimiques
Formule brute	C2H4O
Masse molaire	44,0526 ± 0,0022 g·mol-1
Moment dipolaire	2,750 ± 0,006 D
Propriétés physiques
T° fusion	-123,5 °C
T° ébullition	20,16 °C
Solubilité	dans l'eau : miscible
Masse volumique	0,7780
T° d’auto-inflammation	185 °C
Point d’éclair	-38 °C (coupelle fermée), -50 °C (coupelle ouverte)
Limites d’explosivité dans l’air	en % volume dans l'air : 4 - 60
Pression de vapeur saturante	à 20 °C : 101 kPa
Viscosité dynamique	~0,215 à 20 °C
Point critique	192,85 °C, 5,55 MPa, 0,154 l·mol-1
Thermochimie
Cp
Propriétés électroniques
1re énergie d'ionisation	10,229 ± 0,0007 eV (gaz)
Propriétés optiques
Indice de réfraction	1,3316
Précautions
Directive 67/548/EEC
Xn F+
Phrases R : 12, 36/37, 40,
Phrases S : 2, 16, 33, 36/37,
Transport
33    1089
NFPA 704
4 3 2
SIMDUT
B2, D2A,
SGH
Danger H224, H319, H335, H351,
Classification du CIRC
Groupe 2B : Peut-être cancérogène pour l'homme
Écotoxicologie
LogP	0,63
Seuil de l’odorat	bas : 0,0028 ppm haut : 1 000 ppm
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

L'éthanal (Nomenclature IUPAC), aussi appelé acétaldéhyde, aldéhyde acétique, éthyl aldéhyde ou oxoéthane, est un composé chimique, un aldéhyde de formule chimique CH₃CHO.

Naturellement produit par les plantes, c'est un composant volatil trouvé à faibles doses dans les fleurs et feuilles du coton, dans les feuilles de chêne et de tabac, dans les fruits mûrs, le café, et le pain frais. Il contribue à l’odeur du romarin, des jonquilles, de l’orange amère, du camphre, du fenouil, de la moutarde et de la menthe. Il servait autrefois de matière première de base pour la synthèse de l’acide acétique et de l’anhydride acétique. Il est utilisé comme agent de sapidité dans certaines margarines. C'est un produit toxique et cancérigène suspecté