Noyer
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Introduction

Noyer
 Juglans cinerea
Classification classique
Règne Plantae
Sous-règne Tracheobionta
Division (La division est une loi de composition qui à deux nombres associe le produit du premier par l'inverse du second. Si un nombre est non nul, la fonction "division par ce nombre" est la...) Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Sous-classe Hamamelidae
Ordre Juglandales
Famille Juglandaceae
Genre
Juglans
L., 1753
Classification phylogénétique
Ordre Fagales
Famille Juglandaceae

Le noyer (Juglans) est un genre de plantes appartenant à la famille des Juglandacées, originaire des régions tempérées et chaudes principalement de l'hémisphère nord (Le nord est un point cardinal, opposé au sud.) (Eurasie, Amérique (L’Amérique est un continent séparé, à l'ouest, de l'Asie et l'Océanie par le détroit de Béring et l'océan...) du Nord).

Noix du noyer de Mandchourie (Juglans mandshurica)

Le nom latin Juglans vient de Jovis glans, « gland de Jupiter ».

Caractères généraux

Les Juglans sont des arbres de grande taille, à feuilles caduques, alternes, imparipennées. Ce sont des plantes monoïques à sexes séparés, à pollinisation (La pollinisation est le mode de reproduction privilégié des plantes angiospermes et gymnospermes. C'est un des services écologiques rendus par la biodiversité. Il s'agit du...) anémophile.

Les fleurs petites verdâtres sont unisexuées.

Les fleurs mâles (staminées) sont groupées en épis ou chatons allongés, elles comptent jusqu'à 36 étamines.

Les fleurs femelles (pistillées) sont réunies par groupes de 2 à 4, elles ont un stigmate bilobé.

Les fruits sont généralement des drupes indéhiscentes, à endocarpe sclérifié, contenant une seule graine (Dans le cycle de vie des « plantes à graines », la graine est la structure qui contient et protège l'embryon végétal. Elle est souvent contenue dans un fruit...) à cotylédons développés et riches en matière (La matière est la substance qui compose tout corps ayant une réalité tangible. Ses trois états les plus communs sont l'état solide, l'état liquide, l'état...) grasse, appelées noix.

Principales espèces

  • Juglans ailantifolia Carrière, Noyer du Japon
  • Juglans australis Griseb.,
  • Juglans boliviana (C. DC.) Dode, Noyer de Bolivie
  • Juglans californica S. Watson, Noyer de Californie
  • Juglans cinerea L., Noyer cendré
  • Juglans guatemalensis W. E. Manning,
  • Juglans hindsii Jeps. ex R. E. Sm., Noyer de Hind
  • Juglans hirsuta W. E. Manning,
  • Juglans hopeiensis Hu,
  • Juglans jamaicensis C. DC., Noyer des Antilles (Les Antilles sont un vaste archipel situé dans la mer des Caraïbes. L'archipel forme un arc de cercle de 3 500 km de long,...)
  • Juglans major (Torr.) A. Heller, Noyer noir d'Arizona
  • Juglans mandshurica Maxim., Noyer de Mandchourie
  • Juglans microcarpa Berland., Noyer du Texas
  • Juglans mollis Engelm.,
  • Juglans neotropica Diels, Noyer des Andes
  • Juglans nigra L., Noyer noir ou Noyer d'Amérique
  • Juglans olanchana Standl. & L. O. Williams ,
  • Juglans pyriformis Liebm.,
  • Juglans regia L., Noyer commun ou Noyer royal
  • Juglans sigillata Dode,
  • Juglans soratensis W. E. Manning,
  • Juglans ×intermedia (C. DC.) Carrière, (hybride Juglans nigra x Juglans regia).

Distribution

Ce genre est répandu principalement dans les régions tempérées et subtropicales d'Eurasie et d'Amérique, essentiellement dans l'hémisphère nord. Il est totalement absent, sauf introduction par l'homme (Un homme est un individu de sexe masculin adulte de l'espèce appelée Homme moderne (Homo sapiens) ou plus simplement « Homme ». Par...), d'Afrique (D’une superficie de 30 221 532 km2 en incluant les îles, l’Afrique est un continent couvrant 6 % de la surface terrestre et...) et d'Australie (L’Australie (officiellement Commonwealth d’Australie) est un pays de l’hémisphère Sud dont la superficie couvre la plus grande partie de l'Océanie. En plus de l’île-continent...).

La plupart des espèces sont originaires d'Amérique du Nord. Une seule est spontanée en Europe : Juglans regia, le noyer commun.

Importance économique

texture du bois de noyer

Plusieurs espèces sont cultivées pour leurs fruits, les noix, en particulier le noyer commun, dont les noix assez grosses ont une coque mince, et le noyer noir originaire d'Amérique du Nord, bien que les noix de ce dernier aient un goût (Pour la faculté de juger les belles choses, voir Goût (esthétique)) moins apprécié et soient plus difficiles à extraire de leur coque très épaisse.

Certaines sont cultivées aussi pour leur bois, c'est surtout le noyer commun qui est traditionnellement recherché pour cet usage (L’usage est l'action de se servir de quelque chose.), tant en ébénisterie que pour la fabrication d'objets divers, dont les crosses de fusil. Le bois du noyer noir, dense et lourd, est également très apprécié bien que d'une couleur (La couleur est la perception subjective qu'a l'œil d'une ou plusieurs fréquences d'ondes lumineuses, avec une (ou des) amplitude(s) donnée(s).) plus sombre.

Le noyer hybride (En génétique, l'hybride est le croisement de deux individus de deux variétés, sous-espèces (croisement intraspécifique), espèces (croisement interspécifique) ou...), issu du croisement (à l'origine naturel) entre le noyer commun et le noyer noir, est utilisé pour la production de bois car il est de croissance très rapide. Plusieurs variétés hybrides sont testées en agroforesterie. Diverses variétés sont aussi recherchées comme arbres d'ornement.

Production en tonnes. Chiffres 2004-2005

République populaire de Chine Chine 415 000 29 % 420 000 28 %
États-Unis États-Unis 294 840 20 % 322 050 21 %
Iran Iran 150 000 10 % 150 000 10 %
Turquie Turquie 126 000 9 % 133 000 9 %
Ukraine Ukraine 90 700 6 % 93 000 6 %
France France 26 422 2 % 33 241 2 %
Inde Inde 34 000 2 % 31 500 2 %
Égypte Égypte 27 000 2 % 27 000 2 %
Serbie-et-Monténégro Serbie-et-Monténégro 22 684 2 % 24 000 2 %
Espagne Espagne 25 700 2 % 22 000 1 %
Grèce Grèce 20 181 1 % 21 643 1 %
Mexique Mexique 19 000 1 % 19 000 1 %
Flag of Moldova.svg Moldavie 18 000 1 % 18 000 1 %
Autriche Autriche 17 735 1 % 17 000 1 %
Allemagne Allemagne 16 900 1 % 16 900 1 %
Italie Italie 15 000 1 % 16 000 1 %
Roumanie Roumanie 15 608 1 % 15 500 1 %
Autres pays (Pays vient du latin pagus qui désignait une subdivision territoriale et tribale d'étendue restreinte (de l'ordre de quelques centaines de km²), subdivision de la civitas gallo-romaine. Comme la civitas qui subsiste...) 121 358 8 % 132 982 9 %
Total 1 456 128 100 % 1 512 816 100 %
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