Noyer | |||||||||
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Classification classique | |||||||||
Règne | Plantae | ||||||||
Sous-règne | Tracheobionta | ||||||||
Division (La division est une loi de composition qui à deux nombres associe le produit du premier par...) | Magnoliophyta | ||||||||
Classe | Magnoliopsida | ||||||||
Sous-classe | Hamamelidae | ||||||||
Ordre | Juglandales | ||||||||
Famille | Juglandaceae | ||||||||
Genre | |||||||||
Juglans L., 1753 | |||||||||
Classification phylogénétique (La classification phylogénétique est un système de classification des êtres...) | |||||||||
Ordre | Fagales | ||||||||
Famille | Juglandaceae | ||||||||
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Le noyer (Juglans) est un genre de plantes appartenant à la famille des Juglandacées, originaire des régions tempérées et chaudes principalement de l'hémisphère nord (Le nord est un point cardinal, opposé au sud.) (Eurasie, Amérique (L’Amérique est un continent séparé, à l'ouest, de l'Asie et...) du Nord).
Le nom latin Juglans vient de Jovis glans, « gland de Jupiter ».
Les Juglans sont des arbres de grande taille, à feuilles caduques, alternes, imparipennées. Ce sont des plantes monoïques à sexes séparés, à pollinisation (La pollinisation est le mode de reproduction privilégié des plantes angiospermes et...) anémophile.
Les fleurs petites verdâtres sont unisexuées.
Les fleurs mâles (staminées) sont groupées en épis ou chatons allongés, elles comptent jusqu'à 36 étamines.
Les fleurs femelles (pistillées) sont réunies par groupes de 2 à 4, elles ont un stigmate bilobé.
Les fruits sont généralement des drupes indéhiscentes, à endocarpe sclérifié, contenant une seule graine (Dans le cycle de vie des « plantes à graines », la graine est la structure qui...) à cotylédons développés et riches en matière (La matière est la substance qui compose tout corps ayant une réalité tangible. Ses...) grasse, appelées noix.
Ce genre est répandu principalement dans les régions tempérées et subtropicales d'Eurasie et d'Amérique, essentiellement dans l'hémisphère nord. Il est totalement absent, sauf introduction par l'homme (Un homme est un individu de sexe masculin adulte de l'espèce appelée Homme moderne (Homo...), d'Afrique (D’une superficie de 30 221 532 km2 en incluant les îles,...) et d'Australie (L’Australie (officiellement Commonwealth d’Australie) est un pays de...).
La plupart des espèces sont originaires d'Amérique du Nord. Une seule est spontanée en Europe : Juglans regia, le noyer commun.
Plusieurs espèces sont cultivées pour leurs fruits, les noix, en particulier le noyer commun, dont les noix assez grosses ont une coque mince, et le noyer noir originaire d'Amérique du Nord, bien que les noix de ce dernier aient un goût (Pour la faculté de juger les belles choses, voir Goût (esthétique)) moins apprécié et soient plus difficiles à extraire de leur coque très épaisse.
Certaines sont cultivées aussi pour leur bois, c'est surtout le noyer commun qui est traditionnellement recherché pour cet usage (L’usage est l'action de se servir de quelque chose.), tant en ébénisterie que pour la fabrication d'objets divers, dont les crosses de fusil. Le bois du noyer noir, dense et lourd, est également très apprécié bien que d'une couleur (La couleur est la perception subjective qu'a l'œil d'une ou plusieurs fréquences d'ondes...) plus sombre.
Le noyer hybride (En génétique, l'hybride est le croisement de deux individus de deux variétés,...), issu du croisement (à l'origine naturel) entre le noyer commun et le noyer noir, est utilisé pour la production de bois car il est de croissance très rapide. Plusieurs variétés hybrides sont testées en agroforesterie. Diverses variétés sont aussi recherchées comme arbres d'ornement.
Production en tonnes. Chiffres 2004-2005 | |||||
Chine | 415 000 | 29 % | 420 000 | 28 % | |
États-Unis | 294 840 | 20 % | 322 050 | 21 % | |
Iran | 150 000 | 10 % | 150 000 | 10 % | |
Turquie | 126 000 | 9 % | 133 000 | 9 % | |
Ukraine | 90 700 | 6 % | 93 000 | 6 % | |
France | 26 422 | 2 % | 33 241 | 2 % | |
Inde | 34 000 | 2 % | 31 500 | 2 % | |
Égypte | 27 000 | 2 % | 27 000 | 2 % | |
Serbie-et-Monténégro | 22 684 | 2 % | 24 000 | 2 % | |
Espagne | 25 700 | 2 % | 22 000 | 1 % | |
Grèce | 20 181 | 1 % | 21 643 | 1 % | |
Mexique | 19 000 | 1 % | 19 000 | 1 % | |
Moldavie | 18 000 | 1 % | 18 000 | 1 % | |
Autriche | 17 735 | 1 % | 17 000 | 1 % | |
Allemagne | 16 900 | 1 % | 16 900 | 1 % | |
Italie | 15 000 | 1 % | 16 000 | 1 % | |
Roumanie | 15 608 | 1 % | 15 500 | 1 % | |
Autres pays (Pays vient du latin pagus qui désignait une subdivision territoriale et tribale d'étendue...) | 121 358 | 8 % | 132 982 | 9 % | |
Total | 1 456 128 | 100 % | 1 512 816 | 100 % |