Le carrelage est un revêtement de sol et de murs formé de carreaux de céramique, terre cuite ou ciment, juxtaposés et collés. Il est couramment utilisé pour la finition et la décoration des sols et des murs pour les habitations et autres locaux, aussi bien à l'intérieur qu'en extérieur. Le terme désigne à l'origine l'action de poser des carreaux, puis, par métonymie, le résultat de cette action.
En Suisse, les carreaux sont appelés catelles (cf. le Robert), on utilise aussi le mot planelles.
Argile ou terre, quartz, feldspath qui se vitrifie sous la chaleur, kaolin est un adjuvant et les émaux.
Un carrelage a toujours une forme géométrique convexe, généralement des carrés ou parfois des rectangles. Ceux-ci sont fins, moins d'un centimètre d'épaisseur. Plus les carrelages sont vastes, plus leur surface est cassante. Les carrelages s'utilisent plus en intérieur qu'en extérieurs, car soit le mortier, ou soit le carrelage ne supporte ni les intempéries, ni le gel. On utilise plus cette technique sur des sols que sur des murs. Le principe du carrelage existe sous d'autres formes en extérieur.
De manière industrielle plusieurs procédés de décorations sont utilisés. Un premier procédé vise à l'utilisation de sels migrants Sur la surface du biscuit avant la cuisson, cela à pour effet une repartion aléatoire des couleurs et effets sur les carrelages. Un second procédé utilise un "rouleau décor": une sorte de cylindre vient appliquer un motif sur la surface du biscuit. L’effet cylindrique de cette presse de production permet de faire en sorte que le motif ne se répète pas à l'identique sur les carreaux. Ces procédés permettent la création d'un grand nombre de gammes de couleurs et d'effets sur les carrelages. On trouve les classiques unis, marbrés, et nuagés. Depuis 2003 on note l'apparition de très fidèles reproduction de matériaux bruts avec notamment des imitations parquet, et imitations tôles rouillées. Depuis 2006 environ il y a l'apport de matière dans les carreaux avec un nouveau système d'insertion de billes de métal à l'intérieur du produit, et qui après polissage en usine donne une très fidèle imitation inox, acier et alu.
Il existe plusieurs types de cuisson, on distingue mono cuisson et bi cuisson. La mono cuisson est utilisée principalement pour le revêtement de sol, cette opération consiste à cuire le biscuit décoré en une seul étape à une température avoisinant les 1300 degrés. Cette cuisson à forte température permet d'obtenir un biscuit plus résistant. La bi cuisson est le procède utilisé pour la cuisson des faïences, le procédé comme son nom l'indique s'effectue en deux cuissons à 800 degrés chacune, cela donne des produits moins résistants, mais baisse considérablement les couts de fabrication, les fours étant plus rapidement à 800 degrés qu'à 1300.
Les matières premières sont mélangées et broyées de manière à former une pâte fine et homogène appelée barbotine. Cette poudre est séchée puis injectée dans un moule de la taille et forme du carrelage recherché. Le carreau est nettoyé puis soumis à plusieurs étapes de séchage. Afin de lui donner une couleur, il existe trois types d’émaillage : l’émaillage à sec, l’émaillage humide et la sérigraphie. Le carrelage subit une dernière étape de cuisson au four avant d'être conditionné pour la vente.