L’admission à l’ESIEC se fait en 2 temps, les titulaires d'un premier cycle universitaire ou d'un diplôme équivalent postulent dès avril. Le jury notent les dossiers et ne retiennent que les meilleurs ( pour les étudiants issus de prépa, les résultats des concours du Groupe Archimède remplacent cette étapes). Ensuite un jury reçoit chaque candidat au cours d’un entretien courant juillet où celui-ci devra démontrer son intérêt, son enthousiasme et ses capacités. Les délibérations du jury sont connues fin juillet pour une rentrée en septembre.
Le programme de l’ESIEC s’étale sur 3 ans et est entrecoupé de 3 périodes en entreprise : Stage de 12 à 16 semaines à la fin de la 1ere année. Stage de 16 à 22 semaines à la fin de la 2eme année. Projet de fin d’étude de 16 semaines en fin de 3ème année.
Le programme scolaire doit à la fois répondre aux matières générales définies par la CTI et aux problématiques auxquelles le futur ingénieur sera confronté. La diversité du monde de l’emballage explique le nombre important de matières dispensées :
Depuis sa création en 1981, environ 900 ingénieurs et Maîtres ont obtenu un diplôme de cette filière. L'association Ampac (Association des Maîtres en PACkaging) offre un lien aux anciens pour échanger sur toutes sortes de choses (problématiques d’emballage, recherches de fournisseurs, échanges de technologies…).