Henri Pézerat est un chercheur français, né le 12 avril 1928 à Chalon-sur-Saône et mort le 16 février 2009 à Paris 13e , diplômé de l' École de Chimie de Lyon, directeur de recherches au CNRS, toxicologue, lanceur d'alerte.
Fin 1973, dans son laboratoire de chimie de Jussieu, il identifie l'amiante, dans la poussière blanche qui tombe du plafond et pollue les mesures. Il examine la littérature sur ce silicate et découvre son caractère cancérogène. Il signale le fait à un collectif intersyndical qui avait été créé pour la sécurité à la suite du décès d'une technicienne de laboratoire brûlée vive dans un laboratoire de Jussieu. Le combat pour l’interdiction de l’amiante, obtenue en France en 1997, lui doit à peu près tout. Il devient l’un des principaux animateurs du Comité anti-amiante de Jussieu, et l’un des fondateurs de l’Association ALERT. En 1978, il soutient les travailleuses d’AMISOL.
L'association Ban Asbestos France est née en 1995 de la rencontre en 1977 entre Henri Pézerat, Annie Thébaud-Mony (directrice de recherche à l'INSERM, spécialiste de la santé au travail), auteur du livre Travailler peut nuire gravement à votre santé et Patrick Herman (lanceur d'alerte sur l'amiante). Elle a participé activement en 1996 à la création de l'ANDEVA (Association Nationale de Défense des Victimes de l'Amiante). Malgré l'interdiction de ce matériau, des millions de tonnes d'amiante sont toujours en place.
Après son départ en retraite, Henri Pézerat reste toujours proche des malades et des victimes de l’amiante et élargit son champ d’action à d’autres polluants cancérogènes, à partir de son appartement de Fontenay-sous-bois.
En 1999, il lance l’Affaire des cancers pédiatriques de Vincennes, en alertant le Directeur Général de la Santé par une lettre où il décrit un agrégat spatio-temporel (cluster) de cancers d’enfants à l’école maternelle Franklin Roosevelt, construite sur l’ancienne friche industrielle laissée par les usines Kodak. Soutenant les parents du Collectif Vigilance-Franklin dont l’association, après avoir obtenu une étude épidémiologique et un suivi du site pollué, en demande toujours la dépollution, il représente les victimes au Comité scientifique, puis en désaccord avec les autorités, il en démissionne.
En 2000, il met en garde contre les risques de la toxicité du fioul lourd s’échappant du bateau échoué, l’Erika.
Ses derniers combats concerneront le désamiantage du porte-avion Clemenceau et la détermination du rôle délétère de l’aluminium dans la genèse de la maladie d'Alzheimer.
Henri Pézerat croyait en l'importance capitale de la toxicologie en médecine du travail, comme précurseur de la toxicologie de l'environnement. Il pensait que les travailleurs étaient les sentinelles du risque toxicologique tant professionnel qu'environnemental, en tant que premiers, et souvent les plus touchés par des polluants, les mêmes dans les deux cas.
Son combat est poursuivi par La Fondation Henri Pézerat Santé-Travail-Environnement.