Rubus - Définition
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Introduction
| Ronce | |||||||||
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| Classification classique | |||||||||
| Règne | Plantae | ||||||||
| Sous-règne | Tracheobionta | ||||||||
| Division | Magnoliophyta | ||||||||
| Classe | Magnoliopsida | ||||||||
| Sous-classe | Rosidae | ||||||||
| Ordre | Rosales | ||||||||
| Famille | Rosaceae | ||||||||
| Genre | |||||||||
| Rubus L. | |||||||||
| Classification APG II | |||||||||
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| Ordre | Rosales | ||||||||
| Famille | Rosaceae | ||||||||
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Les ronces sont des plantes ligneuses de la famille des Rosacées appartenant au genre Rubus, assez communes dans l'hémisphère nord.
Les espèces et sous-espèces du genre Rubus sont très nombreuses et de détermination difficile. Leur nombre varie selon les auteurs, certains en comptent plus de mille. Il existe en outre de nombreux hybrides.
Le nom « ronce » vient du latin rumex, rumicis qui signifie « dard ».
Les ronces produisent des mûres, appréciées en confiserie et patisserie, ce qui justifie la mise en culture de certaines espèces et la production de cultivars qui s'est ensuivie. Une plantation de ronce est appelée ronceraie.
Description
Les ronces sont généralement des arbrisseaux à port sarmenteux, épineux, vivaces formant des fourrés appelés "roncier".
Les ronces sont volontiers classées parmi les mauvaises herbes ou adventices.
Leurs fleurs ont 5 pétales, 5 sépales et de nombreuses étamines.
La fructification se produit généralement sur les rameaux de deux ans. Les fruits, charnus, composés, formés de l'agglomération de petites drupes, sont comestibles et sont appelés « mûres » à cause de leur ressemblance avec le fruit du mûrier. Les fruits les plus parfumés sont obtenus en sol sec et caillouteux et sont généralement issus des variétés épineuses.
Mais ce qui caractérise avant tout la ronce, c’est la présence d’un manteau d’aiguillons plus ou moins dense sur ses rameaux. Les aiguillons jouent deux rôles principaux : la protection et la conquête de l’espace.
Le pied de la ronce produit des turions.
Multiplication
La multiplication de la ronce peut se faire par semis, stolons, marcottage, drageons et bouturage.
Les mûres sont appréciées de nombreux oiseaux comme les grives, le merle noir, ou encore la fauvette à tête noire mais surtout du renard roux qui en est si friand qu’il en fait une grande consommation, et contribue ainsi à propager l'espèce ! Les capacités germinatives des graines de mûres sont relativement faibles : autour de 20 % de réussite en temps ordinaire ; mais si les graines passent dans l’intestin du renard elles se trouvent ainsi dopées et alors 35 % d’entre elles donneront naissance à des plantules de ronce !
Espèces les plus courantes
On peut citer 8 espèces indigènes courantes en Europe occidentale :
- la ronce commune (Rubus fruticosus),
- la ronce bleue (Rubus caesius),
- la ronce des rochers (Rubus saxatilis),
- la ronce naine ou des tourbières (Rubus chamaemorus),
- la ronce arctique (Rubus arcticus),
- la ronce hérissée (Rubus hirtus),
- la ronce à feuilles d’orme (Rubus ulmifolius),
- la ronce tomenteuse (Rubus tomentosum).
Utilisation
Leur importance économique est assez limitée, à l'exception du framboisier (Rubus idaeus) et moindrement du mûrier sauvage ou ronce commune, qui appartiennent aussi à ce genre et sont appréciés pour leurs fruits (frais ou en confiture ou jus).
On appelle « ronce artificielle » les fils de fer barbelés utilisés pour faire des clôtures difficilement franchissables.
Production
La production de fruits peut être importante : jusqu’à 20 tonnes à l’hectare dans les conditions idéales de culture.
