Vitamine B - Définition

Source: Wikipédia sous licence CC-BY-SA 3.0.
La liste des auteurs de cet article est disponible ici.

- Introduction - Molécules anciennement appelées vitamines B - Vitamines B : coenzymes et précurseurs - Bénéfices pour la santé

Introduction

Les vitamines B forment un groupe de vitamines hydrosolubles comprenant :

Vitamine B1 ou thiamine
Vitamine B2 ou riboflavine
Vitamine B3 (PP) ou nicotinamide
Vitamine B5 ou acide pantothénique
Vitamine B6 ou pyridoxine
Vitamine B8 (H) ou biotine
Vitamine B9 ou acide folique
Vitamine B12 ou cyanocobalamine

Le nom des vitamines B vient du fait qu'on pensait d'abord qu'il y avait une seule vitamine B. Nous savons maintenant que les vitamines B sont en fait plusieurs vitamines distinctes qui se trouvent souvent dans la même nourriture. On a même pensé qu'il y avait jusqu'à 22 vitamines B. Mais nous savons maintenant que certains produits que l'on a classés dans le groupe des vitamines B ne sont en fait pas des vitamines. C'est pour cela que la liste des vitamines B n'est pas continue.

Molécules anciennement appelées vitamines B

L'inositol a été appelé vitamine B7.

Vitamines B : coenzymes et précurseurs

vitamines B1 : cofacteurs de la pyruvates déshydrogénase Pyruvate déshydrogénase
vitamine B2 : précurseur du FAD+ Flavine adénine dinucléotide
vitamine B3 : précurseur du NAD+ Nicotinamide adénine dinucléotide et du NADP+ Nicotinamide adénine dinucléotide phosphate
vitamine B5 : acide pantothénique ou encore panthenol, précurseur et constituant du coenzyme A
vitamine B6 : coenzyme des réactions liées au métabolisme des acides aminés et des protéines
vitamine B8 : coenzyme des réactions de métabolisme des acides gras, des glucides et des acides aminés.
vitamine B9 et B12 : cofacteurs de la S-adénosine-methyonine Épigénétique

v · d · m

Les vitamines

liposolubles

A	rétinol · rétinal · trétinoïne · carotène (α, β) · Hypervitaminose A
D	Ergocalciférol/D2 · Cholécalciférol/D3 · Dihydroergocalciferol/D4 · Sitocalciférol/D5 · Hypervitaminose D
E	tocophérol (α, β, γ, δ) · tocotriénol (α, β, γ, δ) · Hypervitaminose E
K	Phylloquinone/K1 · Menaquinone/K2 · Menadione/K3 · Naphthoquinone

hydrosolubles

B	B1 (thiamine) · B2 (riboflavine) · B3 (niacine, nicotinamide) · B5 (acide pantothénique) · B6 (pyridoxine, pyridoxal, pyridoxamine) · B8 (biotine) · B9 (acide folique) · B12 (cobalamine)
C	Acide ascorbique (Na, Ca, palmitate, stéarate)

Bénéfices pour la santé

Les vitamines fonctionnent souvent ensemble au bénéfice de la santé du corps. Il a été démontré que les vitamines B :

augmentent le métabolisme,
aident à maintenir une peau saine et des muscles en santé,
améliorent les fonctions immunitaires et nerveuses,
promeuvent la croissance des cellules ainsi que leurs divisions - ceci inclut les érythrocytes (globules rouges), d'où la réputation que les vitamines B préviennent l'anémie.

Ensemble, elles combattent les symptômes causés par un excès de stress, mais aussi de la dépression et de certaines maladies cardio-vasculaires. Elles sont également prescrites aux personnes souffrant d'alcoolisme, pour prévenir certaines carences alimentaires et éviter l'apparition de certaines névrites.

Toutes les vitamines B sont solubles dans l'eau (hydrosolubles) et se retrouvent dans toutes les cellules corporelles. Ne s'accumulant pas, leurs doses doivent être renouvelées quotidiennement et tout excès momentané est excrété dans l'urine.