Rhizome - Définition et Explications

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Rhizomes de houlque molle
Rhizomes de houlque molle

Le rhizome est la tige souterraine, généralement horizontale, de certaines plantes vivaces. Il diffère d'une racine par sa structure interne, et en ce qu'il porte des feuilles réduites à des écailles, des nœuds et des bourgeons, qui produisent des tiges aériennes et des racines adventives. C'est souvent un organe (Un organe est un ensemble de tissus concourant à la réalisation d'une fonction...) de réserve stockant de l'amidon (L'amidon (du latin amylum, non moulu) est un glucide complexe (polyoside) composé de...) ou de l'inuline.

Le rhizome (Le rhizome est la tige souterraine, généralement horizontale, de certaines plantes vivaces. Il...) peut dans certains cas se ramifier considérablement et permettre ainsi la multiplication (La multiplication est l'une des quatre opérations de l'arithmétique élémentaire...) végétative de la plante (Les plantes (Plantae Haeckel, 1866) sont des êtres pluricellulaires à la base de la...), qui peut devenir proliférante ou traçante ; c'est le cas du chiendent ou des bambous.

Certains rhizomes épaissis sont comestibles, par exemple le gingembre (Le gingembre, Zingiber officinale, est une espèce de plante originaire d'Asie dont on utilise...) ou le galanga. Ils se transforment parfois en tubercules : la pomme de terre (La pomme de terre, ou patate (langage familier, canadianisme et français régional), est...), le topinambour (Le topinambour (Helianthus tuberosus L.), aussi appelé artichaut de Jérusalem par les...), l'igname (Igname est un nom vernaculaire ambigu désignant en français plusieurs espèces de...).

Le mot vient du grec ??ζωμα qui veut dire " touffe de racines ", de ??ζα [riza], la racine.

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