Acipenser ruthenus - Définition
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Introduction
| Sterlet | |||||||||
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| Classification | |||||||||
| Règne | Animalia | ||||||||
| Embranchement | Chordata | ||||||||
| Sous-embr. | Vertebrata | ||||||||
| Super-classe | Osteichthyes | ||||||||
| Classe | Actinopterygii | ||||||||
| Sous-classe | Chondrostei | ||||||||
| Ordre | Acipenseriformes | ||||||||
| Sous-ordre | Acipenseroidei | ||||||||
| Famille | Acipenseridae | ||||||||
| Sous-famille | Acipenserinae | ||||||||
| Genre | Acipenser | ||||||||
| Nom binominal | |||||||||
| Acipenser ruthenus Linnaeus, 1758 | |||||||||
| Synonymes | |||||||||
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| Statut de conservation IUCN : VU A1c+2d : Vulnérable | |||||||||
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| Sterlet |
| • Synonymes : Voir dans la fiche (Synonymes) | • Autres noms : Esturgeon de Sibérie |
Acipenser ruthenus, appelé communément Sterlet ou encore Esturgeon de Sibérie, est une espèce d'esturgeon eurasien commun. C'est un des plus petits esturgeons, une espèce intérieure commune en Europe centrale. Le sterlet est pêché mais peut aussi être élevé pour son caviar et/ou sa gélatine ou encore capturé pour l'aquariophilie.
Répartition géographique
Le Sterlet est réparti au sein des rivières et mers d'Europe et Sibérie. En effet il peuple les affluents de la mer Caspienne, de la mer Noire, de la mer d'Azov, de la mer Baltique, de la mer Blanche, de la mer de Barents et de la mer de Kara. Mais on le retrouve aussi au sein de la mer Noire et de la mer Caspienne. Le Sterlet remonte les rivières à une distance plus grande de la mer que n'importe lequel des autres esturgeons. Ainsi, par exemple, ce n'est pas rare pour le Danube d'en retrouver jusqu'à Vienne. Mais des spécimens ont aussi été attrapés bien plus haut, à Ratisbonne et à Ulm. Toutefois, il est plus abondant dans les rivières de la Russie. Au XVIIIe siècle, il y eut des tentatives pour introduire ce poisson de valeur dans des provinces prussiennes et suédoises, mais sans succès.
Description
- De morphologie primitive, le Sterlet peut peser jusqu'à 16 kg et mesurer 100 à 125 cm (exceptionnellement plus de 150 cm), mais il excède rarement les 90 cm. La coloration varie du brun au gris, ou au beige. Mais le côté ventral est le plus souvent beige ou blanchâtre. La nageoire caudale présente un lobe supérieur plus grand que le lobe inférieur (nageoire dite hétérocerque).
- Le museau est allongé, étroit, pointu et relevé vers le haut. Il est fortement variable dans sa longueur selon les spécimens. Il possède 4 barbillons frangés qui sont des organes sensoriels placés devant sa bouche protractile située à la face inférieure de la tête. La lèvre inférieure est échancrée au milieu.
- La particularité, qui le distingue des autres espèces européennes d'esturgeons, est la présence d'un grand nombre de petites plaques osseuses étoilées logées dans la peau qui forment 5 crêtes longitudinales blanches (1 sur le dos, 2 sur les flancs et 2 sur le ventre).
- Le Sterlet atteint généralement l'âge de 22 à 25 ans (parfois plus en captivité).
