Construite en 1690 par Julien Eon, Sieur de la Ville Bague, et consacrée par l'évêque de Dol en 1695, la chapelle Sainte-Sophie date de l'ancien manoir qui se tenait à la place de l'actuelle malouinière. On dit qu'elle est semi-enclose car elle est en partie extérieure à la propriété. Elle possède deux entrées, une pour la famille Eon et une autre pour les habitants du village de Saint Coulomb.
Cette chapelle servait de remise à pommes de terre dans les années 1960 et était dans un état de délabrement avancé à la limite de la démolition. La toiture fut restaurée par les ouvriers des bâtiments de France qui ont conservé l'ancien plafond en forme de coque de navire inversée. Le retable provient de la chapelle Notre-Dame de Lorette à Saint-Servan. Le dallage en marbre de Carrare date du XVIII ème siècle.
Pour les panoramiques antérieurs à 1830, le papier est rabouté, c'est-à-dire qu'il est imprimé en forme de carrés de la taille des matrices (planches de bois gravées servant à imprimer de la même manière que les batiks ou les indiennes) collés les uns aux autres de manière à former des rouleaux de la longueur désirée. Ces lés mesurent, pour les panoramiques, quatre mètres de haut sur une cinquantaine de centimètres de large. La présence de papier rabouté permet de dater les papiers peints. Première opération: le fonçage qui consiste à couvrir la surface du papier avec un colorant. Trois ouvriers se placent côte à côte le long du lé posé sur une table. Le premier couvre transversalement la surface du papier avec une brosse longue. Le second couvre longitudinalement la surface et le troisième achève le fonçage en employant une brosse aux poils plus longs et plus souples. L'impression elle même est réalisée à l'aide de planches de bois gravées (trois épaisseurs de bois dont la dernière porte le dessin à imprimer gravé en relief). Ces planches mesurent un cinquantaine de centimètres de côté. Chaque couleur nécessite une planche. La table à imprimer est formée d'un plateau en chêne sur lequel est articulé un long levier destiné à donner une pression régulière. À droite de la table se trouve le bac à couleur. Entre chaque passage les lés sont mis à sécher. Tout ceci nécessitait des mois de travail.
Le papier peint du grand salon date de 1820 (manufacture Dufour et Leroy) et représente l'arrivée de Pizarre chez les Incas. Il fut posé dans les salons de la Ville Bague à la demande de Hiacynthe de Penfentenio, marquis de Cheffontaines et de son épouse Julie-Marie-Rose Eon à leur retour d'exil. Exemplaire exceptionnel dans sa version intégrale, ce panoramique est classé monument historique. Il fut déposé et vendu en 1972 et retrouvé à vendre sur le marché de l'art en 1976. Très endommagé, il a été restauré par les Beaux-Arts à Paris qui, par chance en possédaient un autre exemplaire intact au musée des arts décoratifs.
Construit fin XVIIe siècle, il n'était encore qu'une orangerie car Julien Eon n'était pas anobli. Or, le colombier est le principal privilège de la noblesse, signe extérieur de richesse.
En 1715, Guillaume Eon fait surélever cette orangerie qui devient donc un colombier possédant trois cent vingt boulins, ce qui correspondait à cent soixante hectares, la réglementation étant très stricte (deux pigeons par hectare).