Pastèque
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Comment choisir un bon melon d'eau ?

Le poids est un indice de maturité, il doit donc être lourd. Il doit sonner « creux » quand on le cogne légèrement. Sur la plante, il doit être cueilli dès que la vrille opposée à son pédoncule (En botanique, on appelle pédoncule la tige, parfois appelée queue, qui porte les fleurs, puis, après la fécondation, les fruits. Une fleur sans pédoncule, ou à...) est complètement (Le complètement ou complètement automatique, ou encore par anglicisme complétion ou autocomplétion, est une fonctionnalité informatique permettant à l'utilisateur de limiter la quantité d'informations qu'il...) sèche : c'est le signe infaillible de sa maturité. Quant à la pastèque (La pastèque ou melon d'eau (Citrullus lanatus) est une plante herbacée de la famille des Cucurbitacées, originaire d'Afrique, largement cultivée pour ses gros fruits lisses, à chair...) à confiture sa maturation dure tout (Le tout compris comme ensemble de ce qui existe est souvent interprété comme le monde ou l'univers.) l'été; elle doit être cueillie à l'automne (L'automne est l'une des quatre saisons des zones tempérées. Elle se place entre l'été et l'hiver.) avant les premiers frimas.

Nutrition

Composé à 92 % d'eau (L’eau est un composé chimique ubiquitaire sur la Terre, essentiel pour tous les organismes vivants connus.), avec des propriétés hydratantes, le melon d'eau est faible en matière (La matière est la substance qui compose tout corps ayant une réalité tangible. Ses trois états les plus communs sont l'état solide, l'état liquide, l'état gazeux. La matière occupe de l'espace et...) grasse et ne contient pas de cholestérol (Le cholestérol est un lipide de la famille des stérols qui joue un rôle central dans de nombreux processus biochimiques. Le cholestérol tire son nom du grec ancien chole- (bile) et de stereos (solide), car il fut...). Il contient de nombreux éléments intéressants d'un point (Graphie) de vue (La vue est le sens qui permet d'observer et d'analyser l'environnement par la réception et l'interprétation des rayonnements lumineux.) nutritionnel comme par exemple, la citrulline, qui sert à synthétiser un autre acide (Un acide est un composé chimique généralement défini par ses réactions avec un autre type de composé chimique complémentaire, les...) aminé capital dans l'organisme; l'arginine, qui joue (La joue est la partie du visage qui recouvre la cavité buccale, fermée par les mâchoires. On appelle aussi joue le muscle qui sert principalement à ouvrir et fermer...) un rôle clé dans la division (La division est une loi de composition qui à deux nombres associe le produit du premier par l'inverse du second. Si un nombre est non nul, la fonction "division par ce nombre" est la...) cellulaire, la cicatrisation et l'élimination de l'ammoniaque.

La pastèque est surtout réputée pour être riche en antioxydants (lycopène). Elle contient également quelques vitamines (vitamine C, vitamine (Une vitamine est une substance organique nécessaire (en dose allant du microgramme à plusieurs milligrammes par jour) au métabolisme des organismes vivants et donc de l'homme. Les vitamines sont des...) B1, vitamine B6 (La vitamine B6 (ou pyridoxine) est une vitamine hydrosoluble assurant une bonne communication entre les neurones.) et vitamine A).

Pastèque cubique

Pastèque cubique au Japon

Au Japon, des agriculteurs de la ville (Une ville est une unité urbaine (un « établissement humain » pour l'ONU) étendue et fortement peuplée (dont les habitations doivent être à moins de 200 m chacune, par opposition aux...) de Zentsūji (en) dans la préfecture de Kagawa ont trouvé un moyen de faire pousser des pastèques de la forme d'un cube (En géométrie euclidienne, un cube est un prisme dont toutes les faces sont carrées. Les cubes figurent parmi les solides les plus...) en faisant pousser les fruits dans des bocaux en verre (Le verre, dans le langage courant, désigne un matériau ou un alliage dur, fragile (cassant) et transparent au rayonnement visible. Le plus souvent, le verre est constitué d’oxyde de silicium (silice SiO2) et de fondants,...), la croissance du fruit (En botanique, le fruit est l'organe végétal protégeant la graine. Caractéristique des Angiospermes, il succède à la fleur...) suit alors naturellement la forme du récipient. Cette forme rend le fruit plus facile à empiler et à stocker, cependant elle en fait une curiosité, et son prix est souvent deux fois plus élevé que celui d'une pastèque normale.

Économie

Production en tonnes. Chiffres 2004-2005

République populaire de Chine Chine 68 314 945,00 71 % 69 315 000,00 72 %
Turquie Turquie 3 825 000,00 4 % 3 800 000,00 4 %
Iran Iran 2 150 000,00 2 % 2 150 000,00 2 %
Brésil Brésil 1 719 392,00 2 % 1 850 000,00 2 %
Maroc Maroc 1 788 528,00 2 % 1 800 000,00 2 %
États-Unis États-Unis 1 669 940,00 2 % 1 718 920,00 2 %
Égypte Égypte 1 588 528,00 2 % 1 500 000,00 2 %
Russie Russie 920 350,00 1 % 960 000,00 1 %
Corée du Sud Corée du Sud (Le sud est un point cardinal, opposé au nord.) 823 672,00 1 % 850 000,00 1 %
Espagne Espagne 764 600,00 1 % 724 900,00 1 %
Grèce Grèce 704 137,00 1 % 680 956,00 1 %
Kazakhstan Kazakhstan 666 900,00 1 % 660 000,00 1 %
Syrie Syrie 620 000,00 1 % 620 000,00 1 %
Italie Italie 562 909,00 1 % 519 463,00 1 %
Mexique Mexique 683 700,00 1 % 500 000,00 1 %
Autres pays (Pays vient du latin pagus qui désignait une subdivision territoriale et tribale d'étendue restreinte (de l'ordre de quelques centaines de km²), subdivision de la...) 9 635 433,00 7 % 9 577 651,70 6 %
Total 95 619 561,00 100 % 96 396 945,70 100 %

Usage symbolique

Le terme « pastèque » est aussi employé pour désigner les anciens communistes reconvertis en écologistes après la chute du mur (Un mur est une structure solide qui sépare ou délimite deux espaces.) de Berlin. Cela provient de la couleur (La couleur est la perception subjective qu'a l'œil d'une ou plusieurs fréquences d'ondes lumineuses, avec une (ou des) amplitude(s) donnée(s).) du fruit : vert (Le vert est une couleur complémentaire correspondant à la lumière qui a une longueur d'onde comprise entre 490 et 570 nm. L'œil humain possède un récepteur, appelé cône M, dont la bande passante est...) à l'extérieur mais rouge (La couleur rouge répond à différentes définitions, selon le système chromatique dont on fait usage.) à l'intérieur.

Le Sénat d’Oklahoma a voté une loi le 17 avril 2007 déclarant la pastèque comme son légume officiel causant ainsi une controverse.

Utilisé dans le milieu du spectacle depuis le début des années 90, le terme "pastèque" désigne une tâche fastidieuse à accomplir.

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