Gallus gallus domesticus - Définition

Culture

Symbolique

Symbolisme du coq

• Dans la symbolique occidentale le coq est associé à la vigueur, au courage, à la vaillance, à la fierté et à la prétention.
• Le terme de coq a donné son nom à cocktail, mélange de boissons de diverses couleurs.
• Le coq gaulois est le symbole national de la France. Ceci est dû à un habile jeu de mot, car coq se disait « gallus », en latin et la Gaule se disait « Gallia ». C'est à la Renaissance que le gallinacé, symbole religieux d'espoir et de foi au Moyen Âge, est associé à l'idée de nation ; les effigies des rois sont souvent accompagnées d'un coq. Ce dernier ornait également des monnaies, des uniformes et il figure toujours sur la grille de l'Élysée. Bien qu'il ne soit plus reconnu comme emblème officiel par la République française, il l'est bel et bien dans l'imaginaire collectif.
• Le coq est également l'emblème de deux entités fédérées de Belgique : la Communauté française de Belgique et la Région wallonne. Afin de se distinguer du coq gaulois qui est statique, le coq wallon lève une patte.
• Dans la symbolique chrétienne, le coq est associé au Christ : tel le coq qui annonce une nouvelle journée, le Christ annonce une nouvelle ère.
• Dans la symbolique du bouddhisme tibétain, le coq représente l'avidité.
• Au Japon, le coq est lié aux Toriis.

Symbolisme de la poule

• Dans la symbolique occidentale, la poule est associée à la fécondité, la maternité et l'instinct maternel. L'origine de cette symbolique réside dans le fait que la poule peut pondre un œuf presque chaque jour, qu'elle les couve éventuellement avec assiduité et qu'elle porte une très grande attention à ses poussins.

• En France, traditionnellement, à Pâques, c'est la poule qui est associée aux œufs dans l'imagerie populaire et non le lapin de Pâques comme dans les pays anglo-saxons.

• Monnaie d'échange : En Gascogne au Moyen Âge, on payait les taxes en nature en nombre de poules.

Expressions

Expressions avec la poule

• Une poule : prosaïquement, une prostituée ou plus familièrement, une petite amie.
• Une poule de luxe (péjoratif) : courtisane, maîtresse.
• Une poule mouillée : individu craintif.
• la poule aux œufs d'or : source de richesse inépuisable (d'après la légende d'une poule qui pondait tous les jours un œuf en or). Tuer la poule aux œufs d'or : en référence à La Fontaine, gâcher une fortune à venir pour un profit immédiat.
• Être une mère-poule/Être un père ou un papa poule : être très maternante/être très couvant, parents excessivement protecteurs.
• Avoir la chair de poule : au propre, horripilation, au figuré, avoir peur (provient de la similitude d'aspect que prend la peau humaine quand elle a froid, avec la peau d'une poule qui vient d'être plumée).
• Avoir la bouche en cul de poule : mimique caractérisée par un arrondissement des lèvres, parfois pour montrer le dédain.
• Quand les poules auront des dents : ce dit quand un évènement n'est pas près de se réaliser, par extension : jamais. En tchèque, l'expression devient Quand le coq pondra des œufs.
• pied de poule : type précis de petit motif géométrique sur des tissages (en plus grand : pied de coq).
• La poule-au-pot : plat à base de poulet cuit à l'eau dans une marmite, et dont le roi Henri IV voulait que chacun puisse profiter au moins une fois par semaine.
• Ça roule, ma poule : Expression paronymique populaire qui dénote une certaine forme d'affection ou d'amitié, et qui signifie tout simplement que tout va bien.
• La poule est la meilleure solution que les œufs ont trouvé pour se reproduire : réponse humoristique à la question de savoir qui de la poule ou de l'œuf a donné naissance à l'autre.
• Un nid de poule : trou dans la chaussée.
• Cul de poule : récipient hémisphérique utilisé en cuisine.
• En tchèque le mot slepice qui signifie poule, est couramment utilisé pour désigner les commères qui passent leur temps à médire dans le dos des autres ou à discuter entre elles sur des sujets futiles.
• Être comme une poule qui a trouvé un couteau : perplexe, comme devant un objet dont on ignore l'usage.
• Un Lait de poule : est une boisson à base de lait, de crème, de sucre et de jaune d'œuf.
• Se lever et se coucher avec les poules : se lever tôt et se coucher tôt.
• une cage à poule : appartement de petite taille, dans un grand ensemble immobilier.

Expressions avec poulet, poulette

• Les poulets : surnom courant donné aux policiers.
• Ma poulette : termes affectueux désignant un petit enfant

La poule dans la culture

En parlant aux enfants, on utilise souvent le mot cocotte (poule) pour parler affectueusement.

Contes et Légende

• La poule aux œufs d'or

Poules de fiction

• Carméla : une poule des livres de la série Les p'tites poules
• Clara Cluck, une poule d'âge moyen de l'univers de Mickey Mouse créé par les studios Disney en 1933.
• Ginette la Poule, marionnette de l'ancienne émission de la Télévision suisse romande, les Babibouchettes.
• Ginger, l'héroïne du film d'animation Chicken run
• Poulette, la poule de Sylvain et Sylvette
• Les poulets zombies de Poultrygeist: Night of the Chicken Dead

Jeux

• Poule ou coq était un jeu enfantin, qui consistait à parier sur sa forme finale avant de dénuder une tige de graminée d'un coup sec.
• Poule renard vipère est un jeu collectif par équipes. Le but des renards est d'attraper les poules, celui des poules de manger les vipères et les vipères doivent attraper les renards.

Livres

• La Petite poule rousse, livre pour enfants de Pierre Delye et Cécile Hudrisier. Ed. Didier Jeunesse, 2007.
• Les p'tites poules est une série de livres pour les enfants écrite par Christian Jolibois et Christian Heinrich et publiée aux éditions Pocket Jeunesse.

Films d'animation

• Une petite poule avisée (The Wise Little Hen) est un court métrage d'animation de la série Silly Symphonies réalisé par les studios Disney, sorti au cinéma le 9 juin 1934. Il marque la première apparition de Donald Duck.
• La Poule aux œufs d'or est un court métrage d'animation américain de la série des Donald Duck, sorti le 7 mars 1941 réalisé par les studios Disney.

Art

Musique :

• Jean-Philippe Rameau a composé un célèbre morceau pour piano intitulé La Poule, publié dans son Troisième livre de pièces de clavecin ("Nouvelles suites"), parmi les suite en Sol (1728).
• Modeste Moussorgsky est pour sa part l'auteur de La Cabane de Baba-Yaga sur des pattes de poule, 9e "tableau" des Tableaux d'une exposition, d'après la toilé éponyme de Victor Hartmann (1874).

Sculpture :

• La Poule et ses poussins (sculpture, 1865) et Poule (bronze, 1868). Deux œuvres de Louis Théophile Hingre

Objets :

• La poule couveuse est une forme souvent reprise pour la fabrication de soupières ou de terrines dont une corbeille forme le récipient et la poule le couvercle.

Der erste Schnee, par Ludwig Richter, 1840.

Gustav Klimt : Garten mit Hühnern in St. Agatha, 1899.

Poule et poussins, par un artiste chinois anonyme de la Dynastie Song(960–1279).

Utilisation culinaire

• Bouillon de poule
• Poularde farcie
• Poule au blanc
• La poule au pot : plat à base de poulet cuit à l'eau dans une marmite, et dont le roi Henri IV voulait que chacun puisse profiter au moins une fois par semaine.
• Poule au riz

Autres

• Pourquoi la poule a-t-elle traversé la route ?
• Paradoxe de l'œuf et de la poule
• Mike le poulet sans tête