Liste alphabétique d'édulcorants - Définition
Source: Wikipédia sous licence CC-BY-SA 3.0.
La liste des auteurs de cet article est disponible ici.
La liste des auteurs de cet article est disponible ici.
T
| Composé | Pouvoir sucrant | Origine | Numéro CAS |
|---|---|---|---|
| Tagatose | 0,7-0,92 | Lait, fromage | |
| Telosmosides | 1000 | Telosma procumteus (Asclepiadaceae) | |
| Thaumatines | 1 600-3 000 2 000-3 000 100 000 (M) | Fruit du Thaumatococcus danielli Benth. | |
| Tréhalose | 0,45-0,50 | Champignons | |
| Tréhalulose | 0,4-0,7 | Miels et miellats | |
| Trilobatin | 400-1 000 | Feuille du Symplococos paniculata Miq. (Simplocaceae) |
S
| Composé | Pouvoir sucrant | Origine | Numéro CAS |
|---|---|---|---|
| Saccharine | 300-500 215 (M) | Artificiel | |
| Selligueaine A | 35 | Rhizome du Selliguea feei Bory (Polypodiaceae) | |
| Siamenoside I | 563 | Fruit du Momordica grosvenorii Swingle | |
| Sirop de glucose | 0,75 | Glucane | |
| Sorbitol | 0,5-0,6 0,25 (M) | Fruits | |
| Sorbose (L) | 0,25 (M) | (L) | |
| SRI oxime 5 | 450 | Artificiel | |
| Stachyose | 0,25-0,3 | Plants, farine de soja | |
| Stéviolbioside | 100-125 | Feuille du Stevia rebaudiana | |
| Stévioside | 300 | Feuille du Stevia rebaudiana | |
| Sucralose | 500-600 1160 (M) | Artificiel | |
| Sucre inverti | 1,15 | Sucrose | |
| Sucrooctate | 162 000 (M) | Artificiel | |
| Sucrose | 1 1 (M) | Canne à sucre, betterave sucrière | |
| Suosan | 700 | Artificiel | |
| Superaspartame | 8 000, 14 000 | Artificiel |
X
| Composé | Pouvoir sucrant | Origine | Numéro CAS |
|---|---|---|---|
| Xylitol | 0,9-1 0,3 (M) | Écorce de bouleau, prune, fraise | |
| Xylose | 0,7 | Sucre de bois ou sucre de bouleau | (D) |
