Pancréas - Définition et Explications

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Embryologie

Il est issu de l'endoderme. Il se développe par bourgeonnements (l'un ventral et l'autre dorsal) sur l'intestin primitif antérieur sous l'ébauche hépatique. Ces bourgeonnements (ou diverticules) se forment respectivement aux 26 et 29e jours (Le jour ou la journée est l'intervalle qui sépare le lever du coucher du Soleil ; c'est la...) de la vie (La vie est le nom donné :) embryonnaire chez l'Homme (Un homme est un individu de sexe masculin adulte de l'espèce appelée Homme moderne (Homo...). À la 5e semaine, le bourgeon (Bourgeon peut faire référence à :) ventral migre dans la région dorsale et fusionne, à la 6e semaine, avec le bourgeon dorsal pour former le crochet du pancréas (Le pancréas est un organe abdominal, une glande annexée au tube digestif. Il est...) (petite expansion du pancréas au-dessus des veine (En anatomie, une veine est un vaisseau qui permet le transport du sang des poumons ou de tous...) et artère (Une artère (du grec αρτηρία, artêria) est un...) mésentériques supérieures). Le pancréas endocrine dérive du seul bourgeon dorsal alors que le pancréas exocrine provient des deux.

Le pancréas exocrine

La fonction exocrine du pancréas est la sécrétion des enzymes pancréatiques dans le duodénum, par le canal de Wirsung. Le suc (Le suc est un liquide extrait d'une substance végétale ou animale. Les tissus, qu'ils...) pancréatique contient des proenzymes biosynthétisées par les cellules acineuses. Ces proenzymes sont inactives : elles seront activées dans le tube digestif par les sucs gastriques pour détruire des molécules plus ou moins grosses, elles seront alors appelées hydrolases. Parmi les enzymes sécrétées par les acinis, on retrouve des enzymes protéolytiques (trypsine, chymotrypsine, carboxypeptidase...) mais aussi des ribonucléases (RNase) et des désoxyribonucléases (DNase) qui dégradent des résidus nucléotidiques.Enfin, on trouve également des lipases et des amylases pancréatiques. Les sécrétions pancréatiques ont un pH compris entre 7,5 et 8,2. Le suc pancréatique est donc alcalin, ce qui permet de tamponner le chyme stomacal encore fortement acide (Un acide est un composé chimique généralement défini par ses réactions...). Mais par contre, les proenzymes sont actives et non inactives.

Histologie

Le pancréas est la deuxième glande la plus grosse en volume (Le volume, en sciences physiques ou mathématiques, est une grandeur qui mesure l'extension...) après le foie (Le foie est un organe abdominal impair et asymétrique, logé chez l'homme dans...). Cependant, à l'inverse (En mathématiques, l'inverse d'un élément x d'un ensemble muni d'une loi de...) de sa grande sœur hépatique, la glande que constitue le pancréas comporte deux parties distinctes tant au niveau anatomique que fonctionnel :

  • une partie exocrine,
  • une partie endocrine.

Le pancréas endocrine

Comme toutes les glandes endocrines, le pancréas synthétise des produits de sécrétion qui sont libérés dans la circulation sanguine (La circulation sanguine est un type de système circulatoire en circuit fermé qui assure...) où ils vont agir à distance vers des tissus (ou cellules) cibles. La partie endocrine ne représente que 1 % du pancréas (en nombre (La notion de nombre en linguistique est traitée à l’article « Nombre...) de cellules et en masse) mais s'octroie 10 % de son irrigation (L’irrigation est l'opération consistant à apporter artificiellement de l’eau à des...) sanguine. Les produits synthétisés par le pancréas endocrine sont principalement les quatre hormones suivantes :

  1. l'insuline (L'insuline (du latin insula, île) est une hormone peptidique sécrétée par les...) (seule hormone (Une hormone est un messager chimique véhiculé par le système circulatoire qui agit...) hypoglycémiante);
  2. le glucagon (hormone hyperglycémiante);
  3. la somatostatine (permet la contraction de la vésicule biliaire (Voir également la page d'homonymie Vésicule), augmente la mobilité intestinale et inhibe la sécrétion de l'insuline et du glucagon);
  4. le polypeptide pancréatique.

Le glucagon et l'insuline sont donc deux hormones nécessaires à la régulation (Le terme de régulation renvoie dans son sens concret à une discipline technique, qui se...) de la glycémie (La glycémie (du grec glukus = doux et haima = sang) désigne la concentration de glucose...) (concentration du glucose (Le glucose est un aldohexose, principal représentant des oses (sucres). Par convention, il est...) dans le sang). Le glucagon et l'insuline sont produits au niveau des îlots de Langerhans; par les cellules insulaires alpha (pour le glucagon) et bêta (pour l'insuline). Les cellules delta sécrètent quant à elles la somatostatine qui a un effet inhibiteur sur la sécrétion d'insuline et de glucagon ; les cellules F (aussi nommées cellules PP) produisent le polypeptide pancréatique. Les proportions des cellules alpha, bêta, delta et F au sein du pancréas endocrine représentent 20, 70, 5 et 5 % respectivement. La distribution de ces cellules est particulière, chaque îlot de Langerhans étant constitué d'une masse (Le terme masse est utilisé pour désigner deux grandeurs attachées à un...) centrale de cellules à insuline, les cellules à glucagon, les cellules à somatostatine et les cellules à polypeptide pancréatique se retrouvant à la périphérie (Le mot périphérie vient du grec peripheria qui signifie circonférence. Plus...). La proportion de ces cellules varie selon qu'elles se situent dans la partie basse de la tête du pancréas ou, au contraire, dans la partie haute, le corps ou la queue du pancréas.

En termes simples, le glucagon accélère la glycogénolyse. L'insuline, elle, fait l'effet contraire, car elle favorise la glycogénogénèse.

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