En chimie analytique, le dosage est l'action qui consiste à déterminer la quantité d'une substance précise (l'analyte) présente dans une autre ou dans un mélange (la matrice).
Il existe un grand nombre (La notion de nombre en linguistique est traitée à l’article « Nombre...) de techniques de dosage (En chimie analytique, le dosage est l'action qui consiste à déterminer la quantité...), en voici quelques-unes :
Un dosage gravimétrique consiste à déterminer la quantité (La quantité est un terme générique de la métrologie (compte, montant) ; un scalaire,...) d'analyte par pesée.
Exemples :
Détermination de la quantité d'analyte par mesure de l'absorption ( En optique, l'absorption se réfère au processus par lequel l'énergie d'un photon est prise...) de la lumière (La lumière est l'ensemble des ondes électromagnétiques visibles par l'œil...) à une longueur (La longueur d’un objet est la distance entre ses deux extrémités les plus...) d'onde (Une onde est la propagation d'une perturbation produisant sur son passage une variation...) donné par celui-ci (dans l'UV, le visible ou l'IR).
Un dosage titrimétrique consiste à consommer la totalité du réactif (le titrant) nécessaire à la transformation quantitative de la totalité du constituant à doser (l'analyte). Par exemple, dosage d'une solution d'acide chlorhydrique (L'acide chlorhydrique est une solution aqueuse ayant pour solutés des ions oxonium H3O+ et des...) [H+ ; Cl-], de concentration inconnue, à l'aide d'une solution d'hydroxyde de sodium (L'hydroxyde de sodium est un solide ionique de formule statistique NaOH. La solution issue de la...) (appelé plus communément Soude) [NA+ ; OH-] de concentration connue.
Exemples :
Doser ou titrer une espèce (Dans les sciences du vivant, l’espèce (du latin species, « type »...) chimique en solution, c'est déterminer sa concentration molaire. Pour cela, on fait réagir un volume (Le volume, en sciences physiques ou mathématiques, est une grandeur qui mesure l'extension...) connu de la solution contenant le réactif à doser avec une espèce, dite réactif titrant introduite en quantité connue. La réaction mise en jeu, d'équation (En mathématiques, une équation est une égalité qui lie différentes quantités, généralement...) connue, est appelée réaction de dosage ou titrage.
Le dosage en retour est une méthode de détermination indirecte de la quantité de matière (La quantité de matière est une grandeur de comptage d'entités chimiques ou physiques...) à doser. On fait réagir la substance à doser avec une quantité QT connue et en excès de réactif titrant puis on neutralise l'excès de réactif titrant avec un autre réactif.
Connaissant la quantité totale QT de réactif titrant et la quantité Q2 qui a été neutralisée par le deuxième réactif, on en déduit par simple soustraction (La soustraction est l'une des opérations basiques de l'arithmétique. La soustraction...) la quantité Q1 qui a servi à neutraliser la matière (La matière est la substance qui compose tout corps ayant une réalité tangible. Ses...) à doser et par conséquent la quantité de matière à doser.
Par exemple, lorsqu'on veut déterminer l'indice de saponification d'un acide gras (En chimie, un acide gras est un acide carboxylique à chaîne aliphatique. Il est...), il faut neutraliser cet acide (Un acide est un composé chimique généralement défini par ses réactions...) par une base qui est généralement de la potasse mais cette réaction est assez lente (La Lente est une rivière de la Toscane.) et doit se faire à chaud. Aussi préfère-t-on mettre un excès de potasse dans la solution, laisser agir les deux produits pendant une heure (L’heure est une unité de mesure du temps. Le mot désigne aussi la grandeur...) au moins pour que la réaction soit complète et on mesure ensuite grâce à une solution d'acide chlorhydrique la quantité de potasse qui n'avait pas été neutralisée par les acides gras.