Digestion - Définition et Explications

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Introduction

Le système digestif de l'homme.

La digestion est le processus au cours duquel un organisme vivant reçoit du milieu extérieur des aliments (eau, molécules organiques et minéraux), les modifie afin de les transformer en nutriments et sélectionne les éléments assimilables ou non. Par définition (Une définition est un discours qui dit ce qu'est une chose ou ce que signifie un nom. D'où la...), la digestion (La digestion est le processus au cours duquel un organisme vivant reçoit du milieu...) est un processus présent chez tous les organismes hétérotrophes. Cette digestion se réalise dans un système digestif (Le système digestif est l'ensemble des organes qui chez les animaux a pour rôle d'assurer...) qui peut correspondre à une simple vacuole digestive d'une eubactérie, ou se spécialiser comme c'est le cas des mammifères ruminants (vache). Face à l'hétérogénéité du vivant vis-à-vis des stratégies de digestion, l'adoption du regroupement de ces stratégies en fonction du substrat organique (La chimie organique est une branche de la chimie concernant la description et l'étude d'une grande...) digéré semble le plus commode.

Digestion

Organe (Un organe est un ensemble de tissus concourant à la réalisation d'une fonction...) Action(s) mécanique(s) Action(s) chimique(s) Ce qui entre Ce qui sort
la bouche.
  • Les dents coupent, déchirent et broient.
  • La langue mélange (Un mélange est une association de deux ou plusieurs substances solides, liquides ou gazeuses...) les aliments à la salive (La salive est un liquide biologique sécrété par les glandes salivaires, à...) et malaxe les aliments. Elle joue (La joue est la partie du visage qui recouvre la cavité buccale, fermée par les...) le rôle d'une spatule naturelle.
La salive commence la digestion de l'amidon (L'amidon (du latin amylum, non moulu) est un glucide complexe (polyoside) composé de...), qui est hydrolysé (par l'amylase). Il y a aussi la lipase linguale qui va plus tard, lorsqu'elle sera activée par le HCl (Acide chlorhydrique, numéro CAS 7647-01-0 Chlorure d'hydrogène, numéro CAS...) dans l'estomac (L’estomac (en grec ancien στόμαχος) est la...), dégrader des triacylglycérol en deux acides gras et un glycérol (Le glycérol ou la glycérine (C3H8O3) est un polyol. Son nom officiel est le...) Les aliments. Le bol alimentaire.
la gorge (pharynx).
  • La déglutition.
  • La trachée artère (Une artère (du grec αρτηρία, artêria) est un...) monte se fermer contre l'épiglotte, la langue et la luette se relèvent pour faire passer (Le genre Passer a été créé par le zoologiste français Mathurin Jacques...) le bol et on le nomme aussi le carrefour car le systeme digestif et respiratoire se joint à cette place.
Aucune. Le bol alimentaire. Le bol alimentaire (ou bolus).
l'œsophage. Le péristaltisme (on peut manger la tête en bas ou en l'absence de gravité). Continuité (En mathématiques, la continuité est une propriété topologique d'une fonction....) de l'action de la ptyaline (amylase salivaire) car le pH est toujours favorable. Le bol alimentaire. Le bol alimentaire.
l'estomac. Le malaxage (mélange et mise en contact du bol alimentaire et des sucs gastrique). Le bol alimentaire prend huit secondes à se rendre de la bouche jusqu'à l'estomac. Le bol séjournera pendant environ quatre heures (L'heure est une unité de mesure  :) dans l'estomac avant de continuer sa route (Le mot « route » dérive du latin (via) rupta, littéralement « voie...).
  • De l'acide chlorhydrique (L'acide chlorhydrique est une solution aqueuse ayant pour solutés des ions oxonium H3O+ et des...) (produit par les cellules pariétales) est présent pour faciliter la lyse des macromolécules en molécules plus simples. Il joue également un rôle d'antiseptique (Un antiseptique, appelé aussi antibactérien, est une substance qui tue ou prévient...) pour tuer les bactéries (Les bactéries (Bacteria) sont des organismes vivants unicellulaires procaryotes, caractérisées...) que l'on a avalées en même temps (Le temps est un concept développé par l'être humain pour appréhender le...) que la nourriture.
  • L'acidité permet aussi l'activation (Activation peut faire référence à :) des enzymes (la pepsine libérée sous forme inactive, pepsinogène) de la digestion.
  • Le suc (Le suc est un liquide extrait d'une substance végétale ou animale. Les tissus, qu'ils...) gastrique composé d'enzymes continue la digestion.
  • La lipase gastrique va agir sur les TAG et les transformer en AG et glycérol.
  • l'HCl agira (Agira est une commune italienne de la province d'Enna dans la région Sicile en Italie.) aussi sur les protéines structurées (viandes) et la pepsine sur les non structurées (poissons)
Le bol alimentaire. Le chyme.
le duodénum. Le péristaltisme. La bile (La bile est un fluide jaune-verdâtre, basique (pH compris entre 7,6 et 8,6) qui favorise la...) émulsionne les graisses. Le suc pancréatique continue la digestion. Il contient trois enzymes : la protéase (= enzyme (Une enzyme est une molécule (protéine ou ARN dans le cas des ribozymes) permettant...) attaquant les protéines), la lipase (= enzyme attaquant les lipides) et l'amylase (ou sucrase) (=enzymes attaquant amidon et sucre (Ce que l'on nomme habituellement le sucre est, dès 1406, une "substance de saveur douce...) lent) Le chyme. Le chyle.
l'intestin grêle (La grêle est un type de précipitation qui se forme dans des orages particulièrement...). Le péristaltisme y est lent pour faciliter les échanges. Le suc intestinal achève ou continue la digestion.
  • présence de deux alpha glucosidases: la glucamylose ( glucamylase+maltase) et la sucrase isomaltase (sucrase et alpha dextrinase)
Le chyle. Les nutriments vont dans le sang (Le sang est un tissu conjonctif liquide formé de populations cellulaires libres, dont le...). Les graisses vont dans la lymphe.
le gros intestin (côlon). Le péristaltisme.
  • La flore intestinale (La flore intestinale est l'ensemble des micro-organismes qui se trouvent dans le tube digestif. Le...) condense les déchets et les modifie en s'y nourrissant.
  • Le côlon (Le côlon, aussi appelé "gros intestin", court du cæcum jusqu'au rectum et constitue...) est le siège de l'absorption ( En optique, l'absorption se réfère au processus par lequel l'énergie d'un photon est prise...) de l'eau (L’eau est un composé chimique ubiquitaire sur la Terre, essentiel pour tous les...).
Les déchets. Les matières fécales via le rectum (Le rectum est le segment terminal du tube digestif, juste avant que celui-ci ne débouche...) puis l'anus (L'anus est l'orifice par lequel le rectum, la partie terminale du gros intestin (le côlon),...).

Les aliments liquides sont pour la plupart digérés et assimilés dans l'organisme par le gros intestin.

Source : Cours de Biologie (La biologie, appelée couramment la « bio », est la science du vivant....), 2ème année (Une année est une unité de temps exprimant la durée entre deux occurrences d'un évènement lié...) Calvin, Genève Suisse

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