Marc Bloch (1886-1944), historien et membre de la résistance, co-fondateur de la revue des annales
René Thom (1923-2002), mathématicien, fondateur de la théorie des catastrophes, médaille Fields en 1958.
Louis Néel (1904-2000), physicien, prix Nobel de physique en 1970
Jean-Marie Lehn (né en 1939), chimiste, spécialiste de la chimie supramoléculaire, prix Nobel de chimie en 1987
Jacques Marescaux (né en 1948), médecin, fondateur de l'Institut de recherche contre les cancers de l'appareil digestif
Vie étudiante
Le service de la vie universitaire (SVU)
L'université possède un service de la vie universitaire (SVU) qui est né de la fusion de plusieurs services d'accueil étudiants et de promotions et de développement de la vie étudiante issu des anciennes universités. Le service agit suivant trois grandes missions, une mission accueil, une mission vie étudiante et une mission handicap et participe à l'animation des campus strasbourgeois en partenariat avec d'autres services universitaires, des associations et plus globalement toute la communauté universitaire.
Ses actions dans le cadre de sa mission d'accueil sont l'édition d'un guide étudiant : le Guide Ulysse, l'édition de l'agenda de l'université remis à tous les étudiants, la création d'un espace d'accueil pour la rentrée étudiante : l'Agora de l'étudiant, la tenue d'un point accueil étudiants au sein de l'institut Le Bel (sur le campus central) ou encore la tenue du bureau qui délivre Mon Pass Campus Alsace (la carte d'étudiant de l'université).
Ses actions dans le cadre de sa mission vie étudiantesont la mise en place d'actions sur la sensibilisation de l'étudiant à son statut de citoyen, la gestion d'un diplôme universitaireEngagement Étudiant (DU2E), la gestion d'une Commission d'Aide aux Projets Etudiants (CAPE), la mise en place d'aides aux étudiants en difficulté ou encore le soutient aux projets culturels.
Ses actions dans le cadre de sa mission handicap prennent plusieurs formes, le service apporte une aide humaine spécifique (aide à la prise de notes, soutien pédagogique etc.), une aide technique et technologique (aménagement des postes informatiques, carte multiservices etc.) et une aide relationnelle (mise en place de relais-handicap dans chaque composante, assistance d'un secrétaire lors des épreuves écrites etc.)
Vie associative
L'université compte prés de 149 associations depuis l'association de filière en passant par le syndicat étudiant et l'association inter-filière.
Évolution démographique
Évolution démographique de la population universitaire