Une eau potable (Une eau potable est une eau devant satisfaire à un certain nombre de caractéristiques la rendant...) est une eau devant satisfaire à un certain nombre (La notion de nombre en linguistique est traitée à l’article « Nombre...) de caractéristiques la rendant propre à la consommation humaine.
Les standards servant de référence dans ce domaine sont différents selon l'autorité en charge (La charge utile (payload en anglais ; la charge payante) représente ce qui est effectivement...) de cette définition (Une définition est un discours qui dit ce qu'est une chose ou ce que signifie un nom. D'où la...). L'eau potable est donc une notion différente (En mathématiques, la différente est définie en théorie algébrique des...) à travers le monde (Le mot monde peut désigner :) et le fruit (En botanique, le fruit est l'organe végétal protégeant la graine....) d'une histoire et d'une vision culturelle locale.
Par exemple, les paramètres pouvant être réglementés sont :
Les eaux dites “de source” sont des eaux naturellement propres à la consommation humaine. Les seuls traitements qu’il est permis de leur appliquer sont l’aération, la décantation et la filtration (La filtration est un procédé de séparation permettant de séparer les...). Les eaux naturellement gazeuses, qui contiennent du gaz (Un gaz est un ensemble d'atomes ou de molécules très faiblement liés et...) carbonique dissous, peuvent également être regazéifiées avant d’être embouteillées.
Les eaux minérales, elles, sont des eaux de source ayant des propriétés particulières : elles ont des teneurs en minéraux et en oligo-éléments qui peuvent leur donner des vertus thérapeutiques. Comme les eaux de source, elles ne peuvent être traitées. Une eau ne peut être qualifiée en France de minérale que si elle a été reconnue comme bénéfique pour la santé (La santé est un état de complet bien-être physique, mental et social, et ne consiste...) par l’Académie nationale de médecine (La médecine (du latin medicus, « qui guérit ») est la science et la...). En ce sens (SENS (Strategies for Engineered Negligible Senescence) est un projet scientifique qui a pour but...), c'est un alicament.
De la qualité des eaux brutes (ressource en eau avant tout (Le tout compris comme ensemble de ce qui existe est souvent interprété comme le monde ou...) traitement de potabilisation) va dépendre :
En application du droit communautaire, les eaux superficielles destinées à la production alimentaire doivent répondre à des exigences de qualité précises.
Le système de classification actuel s'articule autour (Autour est le nom que la nomenclature aviaire en langue française (mise à jour) donne...) de deux éléments :
Une nouvelle directive européenne a été adoptée fin 1998 pour remplacer la directive du 15 juillet 1980 relative à la qualité des eaux destinées à la consommation humaine. Son contenu a été transposé en droit français par le décret 2001-1220 (décret n° 2001-1220 du 20 décembre 2001 relatif aux eaux destinées à la consommation humaine, à l'exclusion des eaux minérales naturelles. Ce texte est désormais intégré dans le Code de la santé publique (La santé publique peut être définie de diverses manières. On peut en effet la...) (article L 1321).
Sont soumises aux contraintes des eaux destinées à la consommation humaine (" l'eau du robinet ") :
Toutes ces eaux doivent remplir trois conditions :
La qualité de l'eau potable est soumise à deux types de contrôles, que son distributeur soit public ou privé :
L'arrêté d'autorisation délivré par le préfet détermine les points où les prélèvements aux fins d’analyse doivent être pratiqués :
Que se passe-t-il quand l’eau ne respecte plus les exigences de qualité ? Le distributeur, public ou privé, a une obligation d'alerte dès qu'il constate le non-respect des exigences de qualité. Il doit :
En cas de dépassement (Un dépassement est le fait de rouler pendant un instant, en général relativement...) des limites de qualité, il doit également prendre des mesures correctives pour rétablir la qualité de l'eau, " que le non-respect soit ou non imputable à l'installation privée de distribution ".
L'oxydation, par le chlore (Le chlore est un élément chimique de la famille des halogènes, de symbole Cl, et de...) ou l'ozone (L’ozone (ou trioxygène) est un composé chimique comportant 3 atomes...), agit sur les métaux (fer, manganèse), sur les matières organiques et détruit ou inactive les germes vivants, les virus (Un virus est une entité biologique qui nécessite une cellule hôte, dont il utilise...) et les bactéries (Les bactéries (Bacteria) sont des organismes vivants unicellulaires procaryotes, caractérisées...). Les procédés de substitution d'ions par échange d'ions sur des résines spécifiques sont utilisés pour la dénitratation et l'adoucissement de l'eau.
Des cultures bactériennes appropriées mises en contact avec l'eau à traiter éliminent certains éléments indésirables.
Les divers traitements produisent des boues. Dans la plupart des cas, elles sont déshydratées, puis mises en décharge, épandues ou envoyées vers la station d’épuration.
Sur les 36 700 communes existant en France, 23 000 sont regroupées en 2 000 organismes de coopération intercommunale pour mettre en place un service unique commun d'eau. Le plus grand organisme public français dans le domaine de l'eau est le Syndicat interdépartemental des eaux du nord (Le nord est un point cardinal, opposé au sud.) de la France, qui regroupe 650 communes essentiellement rurales du Nord, du Pas-de-Calais et de l'Aisne.
Plus de 13 000 communes gèrent l'eau de façon isolée.
Quelques communes sont dépourvues de réseau public de distribution d'eau, mais elles ne comportent qu'un très faible nombre d'habitants et, aujourd'hui, 99 % de la population française est raccordée à un réseau d'eau potable.
On rencontre deux principaux modes de gestion :
Selon une étude de NUS Consulting (en janvier 2006), le prix moyen global par m3 d’eau relevé en Europe (L’Europe est une région terrestre qui peut être considérée comme un...) s'établit à 3,02 € par m3. Outre la France, l'étude portait sur les pays (Pays vient du latin pagus qui désignait une subdivision territoriale et tribale d'étendue...) suivants : Allemagne, Belgique, Danemark, Espagne, Finlande, Italie, Pays-Bas, Royaume-Uni et Suède.
La France est, avec 2,77 € par m3 (soit 0,0027 € par litre), dans la fourchette basse parmi les dix, après la Suède, l'Espagne et l'Italie. Les prix moyens varient entre 0,79 € le m3 en Italie et 5,12 € le m3 au Danemark. Ce sont les pays du nord de l'Europe qui sont les plus chers à l'exception de la Suède.
Le prix de l'eau correspond à l'ensemble (En théorie des ensembles, un ensemble désigne intuitivement une collection...) des opérations qui concernent : la production de l'eau potable, la distribution et, dans la plupart des cas, la dépollution des eaux usées.
En 2 000, 42 % environ du prix de l’eau était lié à la distribution d’eau potable ;
31 % environ concerne la collecte et le traitement des eaux usées ;
27 % environ correspond à des redevances et à des taxes, dont la TVA.
Les redevances sont destinées à des organismes publics (comme les agences de l’eau) dont la mission est de protéger les ressources naturelles en eau et de financer des équipements pour l'alimentation en eau potable ou la protection du milieu naturel.
L'Homme (Un homme est un individu de sexe masculin adulte de l'espèce appelée Homme moderne (Homo...) a un besoin (Les besoins se situent au niveau de l'interaction entre l'individu et l'environnement. Il est...) moyen au niveau mondial de 20 à 50 litres d'eau par jour (Le jour ou la journée est l'intervalle qui sépare le lever du coucher du Soleil ; c'est la...) (alimentation, hygiène (L'hygiène est un ensemble de mesures destinées à prévenir les infections et...), etc.). Un enfant dans un pays développé consomme 30 à 50 fois plus d'eau que dans un pays en voie de développement.
Un milliard (Un milliard (1 000 000 000) est l'entier naturel qui suit neuf cent...) de personnes restent exclues d'un approvisionnement en eau (essentiellement en Asie (L'Asie est un des cinq continents ou une partie des supercontinents Eurasie ou Afro-Eurasie de la...) et en Afrique) alors que 2,4 milliards n'ont pas de service d'assainissement.
En 2006, 25 000 personnes meurent chaque jour en raison d'une consommation d'eau insalubre.